[发明专利]白果山力酒

权利要求书

1.一种白果山力酒，其特征在于：所述白果山力酒的原料及各原料的质量配比是：白果 60-120g；山药120-300g；桂圆30-50粒；枸杞100-200g；葡萄250-600g；将上述原料经 备料切碎后加入高粱白酒、红曲和冷开水，发酵一段时间后过滤，酿制成白果山力酒；

每500克上述原料配高粱白酒50-150g；每100g上述原料配红曲4-7g；

所述桂圆为鲜桂圆肉；所述葡萄为葡萄干；所述高粱白酒为38-45度；

所述白果山力酒的酿制过程为：

(1)备料：白果炒熟，打磨成粉状；山药：打磨成粉状；鲜桂圆肉：以自来水冲洗2遍 后，沥干水分，去壳，去核；葡萄干：第一遍用自来水冲洗，第2遍用冷开水冲洗， 沥干后，切数段；枸杞子，用冷开水清洗，沥干后，切数段；

(2)调配：以上果品切碎后，按照所述用量添加高粱白酒和红曲、适量冷开水，调匀；

(3)入坛：调匀配料装入清洁酒坛中；

(4)发酵：坛口密封，经1-3个月发酵酿造；

(5)出品：酒出坛过滤，装瓶出品。