[发明专利]咖喱鸡罐头

说明书

所属技术领域

本发明涉及一种罐头，特别是一种咖喱鸡罐头。

背景技术

鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等，效益都很显著。鸡肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品。鸡肉的食用方法很多，蒸煮、烧汤、腌制、风干，各具风味。但咖喱鸡越来越受到年轻人的欢迎。

发明内容

本发明的目的在于提供一种富含高蛋白、低脂肪，并且具有滋补作用，食用又方便，味道又鲜美的咖喱鸡罐头。特别适合小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品。

实现方式：

1.杀鸡，洗干净，切成块状。

2.放人盐、自然粉、香菜粉、黄姜粉、甜红椒粉、辣椒粉、咖喱粉、香叶拌匀，腌制一个小时。

3.放油，炒腌制好的鸡肉，加入胡萝卜、洋葱、咖喱块和水，小火焖煮。

4.待咖喱鸡冷却后，装入罐头。

5.将罐头放入蒸锅，开始高温消毒。

6.蒸煮十分钟后，自然冷却，进行密封。

咖喱鸡罐头含有丰富的动物蛋白质、碳水化合物。制成的罐头可较长时间的存储和运输，是一种高营养的产后妇女、小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者保健食品，食用方便，味道鲜美。