[发明专利]一种物理法榨制菜子油的方法

说明书

技术领域

本发明属于国际专利分类中的B44大类，即分离技术，特别是一种物理法榨制菜籽油的方法。

背景技术

传统的油菜籽压榨工艺，其目的是将油菜籽中所含的油分离出来，其工艺一般包括除尘、去灰、蒸炒后压榨，然后再经精炼、脱色成为菜籽油成品。该方法虽然亦能压榨并分离出菜籽油，但其不足之处是：榨油用油菜籽不是种植基地收获的良种油菜籽；榨油用油菜籽未经精选与分离；重要之处还在于其采取浸出、硷炼等严重破坏成品油内在质量的有害工艺，造成了所用化学溶剂对油品的损害与污染，从而破坏了菜籽油的天然营养成分，有害于食用者的健康与长寿；另外，传统的油菜籽压榨工艺是混料压榨，故分不出所产菜籽油的等级数；再者不能即食即用，尤其是凉拌时，尚须烧沸、炼制。

发明内容

为了解决上述现有技术中的不足之处，本发明的目的是提供一种物理法榨制菜籽油的方法。本发明的技术解决方案是：将种植基地收获的良种油菜籽除尘、去灰、精选分等后焙炒，火候控制在60℃正负10℃之间；然后压榨，分离出毛油；将该毛油加温至120℃正负10℃之间；经过滤，分离为国标三、四两个等级；待其降温至10℃正负5℃之间后，再加温至150℃正负10℃之间；经精炼即成成品油。

本发明相比现有技术所具有的优点是：用料讲究，榨油用的油菜籽必须是种植基地收获的良种油菜籽，且需精选、分等；焙炒工艺独特，严把“火候”关，很好地解决了菜籽油的色、香、味及透明度等问题；本发明采用集成技术，彻底废除浸出、硷炼等严重破坏成品油内在质量的有害工艺，根除了化学溶剂对油品的损害与污染，从而保留了菜籽油的天然营养成分，有利于食用者的健康与长寿，很好地解决了菜籽油压榨过程中诸多长时间靠物理方法未能解决的问题，在菜籽油压榨分离领域属首创，具有新颖性、创造性和实用性。另外，应用本发明的方法加工出的菜籽油无须再炼制，即可煎、炒、煮、炸，尤其是凉拌各种食物，方便、快捷。

具体实施方式：

本发明下面结合实施例作进一步的详述：将种植基地收获的良种油菜籽除尘、去灰、精选分等后焙炒，火候控制在60℃正负10℃之间；然后压榨，分离出毛油；将该毛油加温至120℃正负10℃之间；经过滤，分离为国标三、四两个等级；待其降温至10℃正负5℃之间后，再加温至150℃正负10℃之间；经精炼即成成品油。

供榨制菜籽油用。