[发明专利]魔竽红苕粉

说明书

技术领域

本发明专利涉及一种食品，尤其涉及一种有一定的保健功能的魔竽红苕粉 食品。

背景技术

随着人民生活水平的提高，饮食方面吃得好了、吃的食品丰富了，就营养 过剩，高脂肪、高蛋白质和高热量的食品有了显著的增加，导致高血脂、肥胖 症等疾病的发病率增加，得了这些病，除了根据医生的诊疗意见吃药和治疗外， 一个重要的方面就是改变现有的饮食习惯。在饮食中多使用一些能降脂和胆固 醇的食品。在这方面的专利申请也有不少，如申请号为(97109893.X)发明名 称为《一种保健食品及其制造方法》该发明涉及保健食品，由南瓜、玉米、小 麦组成，各成分的重量百分数分别为5-24％、15-72％、80-4％，经 过加工的南瓜粉，玉米粉，与小麦粉混匀，经和面、压片、切条、烘干、切断、 包装为成品。据介绍该产品具有工艺简单合理，不破坏营养成分，制成品营养 丰富，易吸收，口感好，有增加胰岛素分泌，降脂降压，降糖和活化脑细胞及 减肥等作用，适合糖尿病及肥胖者食用等特点。该食品，有良好的保健价值， 以食代药，经济安全，又可以改善生活，强身健体。

发明内容

本发明专利申请的目的是为了克服一些降脂、减肥药品，西药副作用较大、 或中药保健食品包含的中药品种较多，口感不好的缺点，本发明食品的成分为 人们生活经常食用的食品，将综合在一起制成一种保健食品，有“食疗同源， 寓疗于食”的目的。为了实现这一目的，发明人经过研究试验完成了这种魔竽 红苕粉发明，同时对它的配方和生产工艺进行了完善。

本发明用以下技术方案来实现，魔竽红苕粉，它的配方中按重量比计的各 组分为，红苕淀粉4500～5500份，魔竽粉1300～1800份，南瓜粉750～850份， 白萝卜汁450～550份，胡萝卜汁380～420份，胡椒粉400份，茶叶1000份， 天门冬180～220份，黄豆浆1300～1600份，马铃薯淀粉1000份，碗豆淀粉1000 份～1100份，高梁淀粉1000份～1100份，核桃粉390～420份，青菜汁450～ 550份，蜂蜜400～500份，苹果汁200份16种成份组成；其制作方法是由它的 配方中各组分按重量比称量，先称取红苕淀粉，再按粉、汁、浆的顺序将它们 混合搅拌均匀，再用清水调节，将其调节成制粉需要的浆，将浆均匀分布于制 粉盘中，蒸熟成片，将其自然半干切成粉条，用传动的烘干设备在60℃～70℃ 下，加热烘干30分钟，冷却、经过包装得到成品；其中上述配方中浆汁制法为： 茶叶和天门冬制成浸取液使用，取茶叶1000份和粉碎后的天门冬180～220份 混合，用开水浸泡60分钟，过滤后得到混合浸取液1500份；黄豆浆制作是取 黄豆900～1100份浸泡制浆得黄豆浆1300～1600份；其他的白萝卜汁，胡萝卜 汁，青菜汁，苹果汁是由相应的组分洗净后，晾干水气，分别榨取其汁而使用。

上述的魔竽红苕粉，是由它的配方中各组分按重量比为，红苕淀粉5000份∶ 魔竽粉1500份∶南瓜粉800份∶白萝卜汁500份∶胡萝卜汁400份∶胡椒粉400 份∶茶叶1000份∶天门冬200份∶黄豆浆1500份∶马铃薯淀粉1000份∶碗豆 淀粉1000份∶高梁淀粉1000份∶核桃粉400份∶青菜汁500份∶蜂蜜500份∶ 苹果汁200份。

以上的配方中各种成分是在人们日常生活中喜欢吃的食品，但是它们是在 不同场合食用，它们能提供人体所必需蛋白质、脂肪(以不饱和脂肪的形式)、 重要的矿物质、维生素、必需的氨基酸等，天门冬，为常用中药材，无毒副作 用、在许多地方的中医药验方中都有它，常在口服药剂中使用。本产品经常食 用，同时饮食有规律，对人体的有一定调整和治疗作用，本产品经过几年来试 验和实践，有一定减肥功能和对高血脂能起到降低作用，对皮肤有一定嫩肤作 用，试验者中大多数试用后认为，产品食用口感较好。

其中的中药天门冬，又名天冬草，简称天冬，百合科植物。其块根含有多 种螺旋甾甙类化合物、天冬甙-IV(ASP-IV～VI)、天冬酰胺、胍氨酸、丝氨 酸等近20多种氨基酸，并含有低聚I-VI、5-甲氧基-甲基糠醛等。中医以块 根入药，性寒、味甘苦，有养阴生津、润肺清心、滋肾止咳功能，可治虚劳咳 嗽、津伤口渴、心烦失眠、肠燥便秘等症，近年来发现它对乳腺癌及白血病有 一定疗效。资料来源《中药大辞典》，(1985版、上海科技出版社)，P318。

具体实施方式

实施例1：按上述的配方中各组分，红苕淀粉5000克∶魔竽粉1500克，南 瓜粉800克，白萝卜汁500克，胡萝卜汁400克，胡椒粉400克，茶叶1000克∶ 天门冬200克∶黄豆浆1500克∶马铃薯淀粉1000克，碗豆淀粉1000克，高梁 淀粉1000克，核桃粉400克，青菜汁500克∶蜂蜜500克∶苹果汁200克；其制 作方法是由它的配方中各组分按重量比称量，先称取红苕淀粉，再按粉、汁、 浆的顺序将它们混合搅拌均匀，再用清水调节，将其调节成制粉需要的浆，将 浆均匀分布于制粉盘中，蒸熟成片，将其自然半干切成粉条，用传动的烘干设 备在60℃～70℃下，加热烘干30分钟，冷却、经过包装得到成品；其中上述配 方中浆汁制法为：茶叶和天门冬制成浸取液使用，取茶叶1000份和粉碎后的天 门冬180～220份混合，用开水浸泡60分钟，过滤后得到混合浸取液1500份； 黄豆浆制作是取黄豆900～1100份浸泡制浆得黄豆浆1300～1600份；其他的白 萝卜汁，胡萝卜汁，青菜汁，苹果汁是由相应的组分白萝卜，胡萝卜，青菜，苹果 洗净后，晾干水气，分别榨取其汁而使用。