[发明专利]一种葛根保健饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及饮料食品，尤其涉及一种葛根保健饮料及其制备方法。 

背景技术

葛根(Radix Puerariae)为豆科植物野葛的根，富含大豆黄酮、大豆黄酮苷、异黄酮成分葛根素、葛根素木糖苷及β-谷甾醇、花生酸，又多量淀粉，其药用价值和食用价值极高。其性凉，味甘、辛，入肺、胃、脾经，轻扬升散，具有解肌退热、生津止渴的功效，素有“亚洲人参”之美誉。 

随着社会进步和人类健康意识的增强，保健饮品已成为人们日常生活中的常见食品，但在国内和国际上，葛根保健饮料几乎是空白，传统对葛根的利用一般是直接食用或药用，其有效成分不能充分被吸收利用，食用也不方便，口味单一；另外因为中药成分复杂，制成饮料很难做到澄清透明并且极不稳定，一般很难达到满意的效果。 

发明内容

本发明的目的是克服现有技术的不足，运用现代先进的提取技术，生产的饮用方便，酸甜可口，澄清、透明、稳定保健饮料。 

本发明是通过下述技术方案解决上述技术问题的： 

一种葛根保健饮料，各组分比例以饮料的总重量计如下： 

水提取药液85％～95％              葡萄糖4％～6％ 

柠檬酸0.1％～1％                  维生素C 0％～1％ 

维生素B1 0％～1％                 牛磺酸0％～1％ 

山梨酸钾0％～0.05％ 

其中所述水提取药液的各组分药材的重量配比如下： 

葛根5～15                         生山楂3～8 

乌梅3～8。 

作为优选，一种葛根保健饮料，各组分比例以饮料的总重量计如下： 

水提取药液85％～95％              葡萄糖4％～6％ 

柠檬酸0.1％～1％                  维生素C 0％～1％ 

维生素B10％～1％                  牛磺酸0％～1％ 

山梨酸钾0％～0.05％ 

其中所述水提取药液的各组分药材的重量配比如下： 

葛根10                            生山楂5 

乌梅5。 

一种葛根保健饮料的制备方法，制备过程依次为： 

(1)制备药液：葛根、生山楂、乌梅分别粉碎后过一号筛，按比例混合均匀，加水提取2次，合并2次得到的滤液，浓缩，药液比例为1∶9～1∶11，过管式离心机。 

(2)调制饮料：将步骤(1)制得的药液放入干净的配液罐中，加入葡萄糖搅拌溶解；另按比例称取维生素、牛磺酸、柠檬酸，分别加适量纯净水溶解，加到药液中，搅拌均匀，按比例加入山梨酸钾，混匀。 

(3)罐装：将步骤(2)配制好的药液放入过0.4μm的微孔滤膜，灌装成瓶。 

作为优选，在步骤(1)中加水提取每次1小时，提取温度为90℃～95℃，每次加水量为8倍。 

本发明的葛根保健饮料利用上述各具功效的中药材，经先进的提取方法，配以葡萄糖、牛磺酸和维生素等，口味独特、酸甜可口，并能迅速被人体吸收，补充各种营养物质，并且制成的饮料澄清透明并且成分稳定。 

具体实施方式

实施例1 

一种葛根保健饮料，各组分比例以饮料的总重量计如下： 

水提取药液90％                    葡萄糖5.95％ 

柠檬酸1％                维生素C 1％ 

维生素B1 1％             牛磺酸1％ 

山梨酸钾0.05％ 

其中所述水提取药液的各组分药材的重量配比如下： 

葛根10                    生山楂5 

乌梅5。 

一种葛根保健饮料的制备方法，制备过程依次为： 

(1)制备药液：葛根、生山楂、乌梅分别粉碎后过一号筛，按比例混合均匀，加水提取2次，每次1小时，提取温度为90℃～95℃，每次加水量为8倍。合并2次得到的滤液，浓缩，药液比例为1∶10，过管式离心机。