[发明专利]核桃全营养素及含其的软胶囊和保健品

说明书

技术领域：

本发明属于基于中医养生保健思想而开发的食品或保健食品领域，特别是涉及到一种以云南漾濞核桃为原料提取的核桃全营养素，以及含有核桃全营养素的软胶囊和保健食品，和它们的制备方法，以及在制备益智开窍、增强免疫力、改善便秘、滋润肌肤、防治心脑血管疾病的药品或保健品中的应用。 

背景技术：

现代社会生活节奏快，压力大，各类人群不同程度地出现了大脑细胞受损。大脑功能失去平衡就会产生记忆衰退、头晕目眩、心烦易倦、惊悸失眠、易怒易躁、坐立不安、偏执焦虑、睡眠不好、精神恍惚、情绪失常等症状。此类疾病多系劳累，用脑过度造成，起始发病症状较轻，容易被忽视，但不注意调养将会导致症状逐渐加重，以致于导致各种精神神经系统疾患。及时和长期使用补脑、健脑营养产品可有效预防和改善症状。 

核桃又名胡桃、羌桃，属于胡桃科落叶乔木干果，被誉为“万岁子”、“长寿果”、“益智果”、“美容果”，并与扁桃、腰果、榛子一道被称为世界著名的“四大干果”。我国栽培核桃历史悠久，公元前3世纪张华著的《博物志》一书中，就有“张骞使西域，得还胡桃种”的记载。核桃的故乡是亚洲西部的伊朗，汉张骞出使西域时传入我国。现今核桃分布我国各地，产量丰富，质量上乘，如云南漾濞核桃就是我国优质核桃之一。 

核桃的药用价值较高，祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血 脉，使骨肉细腻。宋代刘翰等著《开宝本草》中记述，核桃仁“食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔。”明代李时珍著《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。核桃的化学成分研究表明，其含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克核桃中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，铜1.17毫克，锌2.17毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克等，且核桃的脂肪中不饱和脂肪酸含量居高，其中71％是亚油酸，12％是亚麻酸。由此可见核桃的营养成分分为高极性和脂溶性。现代医学研究证实，核桃中不饱和脂肪酸能净化血液，清除血管壁杂质，消耗体内过剩的脂肪，因此能有效防止心脑血管疾病和代谢性疾病的发生；核桃仁中含有丰富的维生素B、E，具有显著的抗氧化作用，能有效清除人体自由基，保护细胞免受自由基的氧化损害，防止细胞老化，是医学界公认为抗衰老物质；另外含有的亚麻酸、亚油酸及钙、磷、铁还是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发以及防治头发过早变白和脱落的功能。另外，核桃的优质蛋白质和核桃油还具有增强免疫力和强壮作用，实验表明，犬经喂食含核桃油的混合脂肪饮食后，可使其体重增长很快，并能使血清白蛋白增加；核桃仁水提液能显著拮抗环磷酰胺所致免疫功能低下小鼠的免疫器官重量减轻和白细胞数量减少，明显增加小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬百分率及吞噬指数，显著增加血清溶血素含量，且能明显提高T淋巴细胞酯酶阳性率。重要的是人们都知道吃核桃可以补脑开窍，其现代科学依据是核桃仁含有丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，是构成脑细胞不可缺少的物质，能有效改善神经系统的功能；维生素B1、B2等，能维护脑神经的活性，可以预防精神障碍；维生素C可提高智商；维生素E可保持脑的活力；卵磷脂是神经细胞新陈代谢必需物质，具有增强细胞活力、延缓记忆力衰退等作用，因此核桃仁被称为“天然脑黄金”；另外，据称孕妇长期食用核桃可使胎儿脑部的毛发、眼睛乌亮，这可能和核桃的“润肌，黑须发”古代描述相一致。