[发明专利]一种多功能扩展式食品安全快速检测设备

说明书

技术领域

本发明涉及一种多功能扩展式食品安全快速检测设备，具体涉及一种集食品、水质分析，定量检测，谱图扫描，时间扫描四大模块于一体的多功能扩展式食品安全快速检测设备，可以检测食品成分，例如，添加剂、农药残留、二氧化硫、甲醛、各种色素等数十项食品分析指标以及余氯、铅、六价铬、砷、汞、镉等多种水质分析指标，属于食品安全检测装置。

背景技术

随着科技的发展，化学农药的大量使用以及食品和水质受污染途径的增多，全球食品安全形势越来越严峻，对食品和水质的安全检测越来越重要，食品安全问题已经受到国家、各级政府和广大人民群众的高度关注。

我国目前的食品安全检测工作主要由防疫站、疾病控制中心、检验检疫局承担，这些国家单位的设备齐全，实验室条件较好，因此以往制订的国标检测方法的出发点主要是满足实验室条件下的要求，在方便性上考虑较少，非专业人员难于操作。

传统的实验室检测仪器体积较大、分析方法复杂，缺乏通用性，无法达到快速、低成本、便于推广应用的现场检测要求。随着市场上食品安全问题的大面积、快速爆发，各级部门和企业迫切需要配备一种能够满足现场、快速、通用检测需求的设备。该设备既要满足上述需求，又要达到国家技术标准和食品安全检测基准要求，尤其能够帮助食品安全管理部门在食品生产、存储、销售现场对食品进行非实验室的、大范围的快速检测、监管、控制。可是，目前国内在食品安全快速检测仪器的开发方面研究工作较少，主要集中在农药残留检测仪以及一些功能单一的只能检测固定一种或数种有毒有害物质的检测仪器，不能满足市场需求。

发明内容

针对上述现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种集食品、水质分析，定量检测，谱图扫描，时间扫描四大模块于一体的多功能扩展式食品安全快速检测设备。本发明中的“食品”是各种可以食用的最终制品、半成品、食品和饮料加工原料、农渔果菜产业原始收获产品等，具体而言，本发明中的“食品”包括但是不限于饮料、果汁、奶制品、粥、水、各种液体、胶状、乳状可食用制品，以及固体食品、米面、肉、鱼、菜、果等各种自然产品。

本发明采用友好的人机交互界面对仪器进行控制，实现数据查询、采集、统计、分析、打印、网络传输等功能，满足不同客户的需求，可以检测食品添加剂、农药残留、二氧化硫、甲醛、各种色素等数十项食品分析指标以及余氯、铅、六价铬、砷、汞、镉等多种水质分析指标。该仪器具有体积小、重量轻、稳定性好、便于携带以及操作简单、检测速度快、检测结果准确、检测效率高、自动化程度高等特点，可满足质监、工商、农业、卫生等监督执法部门以及批发市场、超市、餐厅、家庭、酒店等单位的快速检测需求。

本发明采用的测量方法是以朗伯比耳定律为理论基础，基于物质对光的选择吸收而建立起来的分析方法，设计成一种多功能扩展式食品安全快速检测设备。采用光谱仪作为原始数据采集方式，以卤素钨灯作为光源，通过软件工作站可获取其连续谱图；采用非对称式C-T结构光路，扫描范围覆盖可见光区，波长准确度可达0.5nm，并且严格按照每种检测项目的最大吸收峰进行检测。该仪器分析过程简单快捷，检测精度、波长准确度、信噪比都远远高于目前市场上已有的仪器，解决了方法受波长限制的缺点。

本发明的多功能扩展式食品安全快速检测设备包括一个生化数据采集终端101、一个电子数据分析终端103，所述电子数据分析终端103包含一计算机主机401、一显示器402；所述计算机主机401与显示器402有电连接；所述生化数据采集终端101通过USB电源线连接到所述计算机主机401；所述生化数据采集终端101采用光谱仪作为原始数据采集方式获取连续谱图，还采用非对称式C-T结构光路，扫描范围覆盖可见光区，针对每种检测项目的最大吸收峰进行检测。

所述生化数据采集终端101通过电子数据传输单元102与所述电子数据分析终端103连接；所述计算机主机401包含电子信息处理模块403；所述电子数据传输单元102把数据传输给所述电子信息处理模块403后，所述显示器402通过一图形界面显示所述电子信息处理模块403的处理结果。

所述生化数据采集终端101包括单片机信号采集部分501和光路部分502，所述光路部分501包括光源601、光源调节及散热设备602、光源驱动电路603、分光系统604、信号检测模块605。