[发明专利]一种天然多味彩色面粉及其制备方法无效
| 申请号： | 200910074625.1 | 申请日： | 2009-05-29 |
| 公开（公告）号： | CN101558776A | 公开（公告）日： | 2009-10-21 |
| 发明（设计）人： | 张瑞华;李峰;兰霁昕 | 申请（专利权）人： | 张瑞华 |
| 主分类号： | A21D2/36 | 分类号： | A21D2/36;A23L1/10;A23L1/30;A23L1/275;A23L1/212 |
| 代理公司： | 衡水市盛博专利事务所 | 代理人： | 马云海 |
| 地址： | 053100河北省枣强*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 天然 彩色 面粉 及其 制备 方法 | ||
1、一种天然多味彩色面粉，其特征在于：由5％-10％的果蔬粉和95％-90％的小麦粉混合构成。
2、根据权利要求1所述的一种天然多味彩色面粉，其特征在于：所述的小麦粉的粗细度控制在91-140目之间、果蔬粉的粗细度控制在100-200目之间。
3、制备天然多味彩色面粉中果蔬粉的方法包括下列步骤，
(1)净洗：将瓜果或大叶蔬菜利用清水清洗并去除泥土及表面的农药残留；
(2)保鲜护色：将净洗后的瓜果或大叶蔬菜送入50-65℃的热水中漂烫1.0-1.5分钟，以保证其色泽鲜艳，然后冷却清洗；
(3)打浆：利用打浆机将保鲜后的瓜果或大叶蔬菜打成液浆；
(4)过滤：将上述瓜果或大叶蔬菜打成的液浆利用筛布进行过滤，将水果或蔬菜纤维渣滤除；
(5)喷雾干燥：将过滤所得的瓜果或大叶蔬菜的滤液利用喷雾干燥工序取得颗粒粉末；
(6)冷却包装：将所得的颗粒粉末进行包装备用。
4、根据权利要求3所述的制备天然多味彩色面粉中果蔬粉的方法，其特征在于：在所述的打浆工序中，向瓜果或大叶蔬菜加入瓜果或大叶蔬菜重量1.0-2.0倍的清水。
5、根据权利要求4所述的制备天然多味彩色面粉中果蔬粉的方法，其特征在于：所述的清水的温度在0-5℃之间。
6、根据权利要求4所述的制备天然多味彩色面粉中果蔬粉的方法，其特征在于：所述的过滤工序中使用的滤布在100-200目之间。
7、根据权利要求4所述的制备天然多味彩色面粉中果蔬粉的方法，其特征在于：所述的喷雾干燥工序中所使用的喷雾干燥塔的塔内温度控制在50-65℃之间；进风温度在110-120℃之间。排风温度在50-65℃之间。
8、根据权利要求7所述的制备天然多味彩色面粉中果蔬粉的方法，其特征在于：所述的喷雾干燥塔的塔内温度控制最好控制在55±2℃之间。
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