[发明专利]一种苹果多酚提取方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种苹果多酚制备方法。

背景技术

苹果多酚是苹果的特殊活性因子，具有抗肿瘤、降血脂、降血压、抗血栓、减肥、抗 氧化等作用。可应用于食品、保健品、医药等领域。

目前苹果多酚可广泛用于食品、药品、保健品、化妆品生产，其市场前景非常广阔。 虽然目前对苹果多酚的研究很多，但是苹果多酚的提取方法主要以超声波法和回流萃取法为 主，用超声波法萃取苹果多酚过程中会产生大量的自由基，破坏苹果多酚生理活性，而回流 萃取法是一种高温萃取技术，同样会使苹果多酚失去生理功能，且两种方法的提取率相对较 低。本项发明提出强电场萃取苹果多酚，很好的保持了活性，具有很高的营养价值，可用作 为食品、药品、保健品的原料。

发明内容

为了解决苹果多酚提取率低，活性不高的问题，本发明提供了一种强电场法制备 苹果多酚的方法，能有效提高苹果多酚的提取率和产品活性。本发明中，一种苹果多酚提取 方法，其特征在于苹果多酚提取的方法的步骤如下：一、苹果多酚的提取：选取新鲜苹果破 碎，打浆，按质量体积比1∶5的比例分别加入苹果浆和浓度为90％丙酮水溶液，采用强度为 每平方厘米60～90千伏，高压电场冲数900次，脉冲频率600～650Hz的强电场萃取20～30分钟，得到含 有苹果多酚萃取液，然后用卧螺式离心机以1500～2000r/min的速度进行固液分离，分离出 提取液和残渣，再以1∶5的比例加残渣入水溶液，继续进行强电场提取和离心分离，连续提 取3次，除去残渣，合并提取液。二、浓缩：将苹果多酚提取液采用刮板式薄膜浓缩设备进 行浓缩，浓缩条件为温度45～55℃，真空度为0.1～0.15mbar，得到苹果粗多酚浓缩液；三、 纯化：将苹果粗多酚浓缩液通过流体分配器加入直径为20cm，高度为250cm的AB-8层析柱， 用浓度为70％的乙醇洗脱，流速为200mL～250mL/h，得苹果多酚洗脱液，再用刮板式薄膜 浓缩设备进行浓缩。四、干燥：用真空冻干机在0.4～0.7mbar、温度-50℃条件下将苹果多酚 浓缩液真空冻干后粉碎成60目固体粉末，即得苹果多酚冻干粉末。

本发明中，在苹果多酚提取方法中，采用强电场辅助萃取配合卧螺式离心循环萃 取的方法，使苹果多酚得以充分释放，使多酚的提取率可达到90～92％，比超声波提取法或 溶剂回流提取法的提取率分别高了10～25％和15～20％。其活性比提取法超声波提取法或溶 剂回流提取法高了20～25％，大大提高了苹果多酚的附加经济价值。本发明工艺简单，提取 率高，适宜推广和应用。本发明制备的苹果多酚活性高，可作为可用作为食品、药品、保健 品的原料。

具体实施方式

具体实施方式一：本具体实施方式中，一种苹果多酚提取方法，其特征在于苹果 多酚提取的方法的步骤如下：一、苹果多酚的提取：选取新鲜苹果破碎，打浆，按质量体积 比1∶5的比例分别加入苹果浆和浓度为90％丙酮水溶液，采用强度为每平方厘米60～90千 伏，高压电场冲数900次，脉冲频率600～650Hz的强电场萃取20～30分钟，得到含有苹果 多酚的萃取液，然后用卧螺式离心机以1500～2000r/min的速度进行固液分离，分离出提取 液和残渣，再以1∶5的比例加残渣入水溶液，继续进行强电场提取和离心分离，连续提取3 次，除去残渣，合并提取液。二、浓缩：将苹果多酚提取液采用刮板式薄膜浓缩设备进行浓 缩，浓缩条件为温度45～55℃，真空度为0.1～0.15mbar，得到苹果粗多酚浓缩液；三、纯化： 将苹果粗多酚浓缩液通过流体分配器加入直径为20cm，高度为250cm的AB-8层析柱，用浓 度为70％的乙醇洗脱，流速为200mL～250mL/h，得苹果多酚洗脱液，再用刮板式薄膜浓缩 设备进行浓缩。四、干燥：用真空冻干机在0.4～0.7mbar、温度-50℃条件下将苹果多酚浓缩 液真空冻干后粉碎成60目固体粉末，即得苹果多酚冻干粉末。

具体实施方式二：本具体实施方式与具体实施方式一不同的是：其特征在于步骤 二中浓缩液中固形物含量为45％～50％。其它与具体实施方式一相同。

具体实施方式三：本具体实施方式与具体实施方式一不同的是：其特征在于步骤 四中真空冻干时间为24～48小时。其它与具体实施方式一相同。

本具体实施方式中苹果多酚的提取率为90～92％，纯度为75～80％，所得苹果多 酚活性高，品质好。