[发明专利]一种瓜果保鲜液及其制备方法

权利要求书

1、一种瓜果保鲜液，其特征在于，由以下品种组分和体积比份数组成：

壳聚糖溶液            60～75份

葡甘聚糖溶液          40～25份

甘油    占壳聚糖质量的10～20％

所述壳聚糖溶液为将壳聚糖溶于体积比浓度为1％的醋酸水溶液中，制得质量百分比浓度为1.5-3％的壳聚糖溶液；

所述葡甘聚糖溶液为质量百分比浓度为0.6～0.8％的葡甘聚糖水溶液。

2、根据权利要求1所述的瓜果保鲜液，其特征在于，由以下品种组分和体积比份数组成：

壳聚糖溶液          70份

葡甘聚糖溶液        30份

甘油占壳聚糖质量的  15％

所述壳聚糖质量百分比浓度为2％，葡甘聚糖质量百分比浓度为0.8％。

3、根据权利要求1或2所述的瓜果保鲜液，其特征在于，所述的葡甘聚糖溶液为葡甘聚糖蒸馏水溶液。

4、如权利要求1所述的瓜果保鲜液的制备方法，其特征在于，原料配比的体积比份数为：

壳聚糖溶液            60～75份

葡甘聚糖溶液          40～25份

甘油     占壳聚糖质量的10-20％

制备工艺步骤为：

(1)壳聚糖溶液制备：将壳聚糖溶于体积比浓度为1％的醋酸水溶液中，在50℃恒温水浴中搅拌半小时，配制成质量百分比浓度为1.5～3％的壳聚糖溶液；

(2)葡甘聚糖溶液制备：将葡甘聚糖溶于中，于50℃恒温水浴中溶胀并搅拌一小时，配制成质量百分比浓度为0.6～0.8％的葡甘聚糖溶胶；

(3)配料：按上述体积配比量取制备的壳聚糖溶液和葡甘聚糖溶液，共混，在70℃恒温水浴中搅拌一小时，得到共混溶液；加入甘油，混合均匀，制成瓜果保鲜液。