[发明专利]一种食用菌营养全粉的加工工艺

权利要求书

1.一种食用菌营养全粉的加工工艺，其特征在于，将经过清洗的食用菌在 真空度60-150Pa、温度20-40℃、微波功率0.6-2.55Kw的条件下进行真空微 波干燥3-4h。

2.如权利要求1所述的食用菌营养全粉的加工工艺，其特征在于，进行干 燥时，先在微波功率2.55Kw下持续0.5-1.5h，当物料内部水分已除去80％时， 逐渐降低微波功率，干燥至物料内部水分降至5％以下时结束。

3.如权利要求2所述的食用菌营养全粉的加工工艺，其特征在于，所述逐 渐降低微波功率的步骤为：在0.5-1h内将微波功率降至1-2.55Kw，再经过 20-30min，将微波功率降至0.6-1Kw，直至干燥结束。

4.如权利要求1所述的食用菌营养全粉的加工工艺，其特征在于将经过清 洗的食用菌切片，厚度为1-2mm。

5.如权利要求1-4之一所述的食用菌营养全粉的加工工艺，其特征在于， 进行真空微波干燥后在不高于40℃条件下进行超微粉碎，使物料细度达到 200-800目。

6.如权利要求5所述的食用菌营养全粉的加工工艺，其特征在于，提前开 启超微粉碎机的制冷设备，进行超微粉碎前使机内温度降至10℃-20℃。