[发明专利]电极法砖茶除氟方法

说明书

所属技术领域

本发明涉及一种砖茶生产加工过程中的除氟方法。

背景技术

砖茶是紧压茶中比较有代表性的一种。是用各种毛茶经过筛、扇、切等过程，成为半成品；再经过高温汽蒸压成砖型或其他类型的茶块。砖茶是以优质毛茶为原料，经发酵和发花工艺产生冠突曲霉，滋味醇厚，香气纯正，独具菌花香，长期饮用砖茶，能够帮助消化，有效促进调节人体新陈代谢，对人体起着一定的保健和病理预防作用。

砖茶自古以来是我国西藏、新疆、甘肃、内蒙古和青海等地少数民族人民喜爱饮用的茶叶。这些地区多处高原，以畜牧业为主，膳食结构中含有大量的肉类和乳类，需要每天饮用砖茶以分解脂肪，帮助消化和补充维生素等，砖茶已成为边疆少数民族人民的生活必需品。因此，历年来我国生产的砖茶以边销为主。

砖茶一般不是用茶的嫩芽叶加工制成的，而是用老树叶加工成的。砖茶的氟含量比其他茶类高。砖茶含氟量普遍在每千克为300毫克以上，甚至有些高达接近600毫克，是绿茶、花茶的几十倍、几百倍。

茶树是一种富氟植物，它能选择性地从土壤、大气中吸收氟，在体内贮存，生长时间越长，氟含量越高。

砖茶型氟中毒是由于长期饮用含砖茶的酥油茶或奶茶，以及食用加入砖茶水的食物引起的，流行我国西部少数民族地区，流行病学调查以及动物实验表明，长期饮用含砖茶的酥油茶或奶茶，以及食用加入砖茶水的食物(如青稞粉拌砖茶水的藏族人食物糌粑)可导致机体氟中毒。其具体症状表现为头昏、手足发麻、抽搐、氟斑牙、骨质疏松、四肢关节痛等。同时也将影响体内多种组织器官功能，尤以肾脏受损最为明显。

发明内容

本发明的目的是提供一种能有效降低砖茶氟含量的电极法砖茶除氟方法以弥补现有技术之不足。

本发明的采用的技术方案是：电极法砖茶除氟方法，其特征是：

a.将毛茶或再加工过程中的在制品茶加入水充分湿润；

b.在茶叶溶液中安装正负电极。

所述的电极法砖茶除氟方法，其特征是：水的温度为5摄氏度-30摄氏度。

所述的电极法砖茶除氟方法，其特征是：按照重量百分比，茶叶与水的比例为1：1-300。

所述的电极法砖茶除氟方法，其特征是：茶叶溶液的电解时间为5分钟-1小时。

本发明的积极效果在于：本发明提供的方法，能在保证原有口感的前提下有效的减低茶叶中的氟含量以达到安全的标准，操作简单方便，无需对水进行加温处理，节约了能源，降低了生产成本，保留了茶叶的更多的有效成分，更重要的是没有引入其他化学物质，避免了二次污染。

下面通过实施例对本发明作进一步描述：

具体实施方式

实施例1：

取茶100kg，置于池中，放入7摄氏度100kg的水进池，使茶叶充分湿润，由于氟离子属于卤族元素，化学性质非常活跃，在干茶叶中的氟化物溶解于水后，氟离子F-扩散于溶剂(水)中。

在池内设置有正负电极，正负电极通电工作做后，对溶剂中的氟离子、氢氧根等负离子会聚集在正电极附近，而钾离子、钠离子、铅离子、铜离子等正离子会聚集在负电极附近。

电解时间在10分钟以后，就可以将茶叶取出，干燥后进入常规的后续工序。

通过前述方法，这样就有效的将氟离子从茶叶中分离出来，减低了茶叶中的氟含量。

实施例2：

取茶100kg，置于池中，放入25摄氏度25000kg的水进池，使茶叶充分湿润，由于氟离子属于卤族元素，化学性质非常活跃，在干茶叶中的氟化物溶解于水后，氟离子F-扩散于溶剂(水)中。

在池内设置有正负电极，正负电极通电工作做后，对溶剂中的氟离子、氢氧根离子等就会聚集在正电极附近，而钾离子、钠离子会聚集在负电极附近。

电解时间在50分钟以后，就可以将茶叶取出，干燥后进入常规的后续工序。

通过前述方法，这样就有效的将氟离子从茶叶中分离出来，减低了茶叶中的氟含量。

通过测试数据表明：未经过电解处理的茶，每1kg茶叶的氟含量为573毫克，水浸出物(有效成分)为34.3％；在电解时间为5分钟时，每1kg茶叶的氟含量为502毫克，水浸出物(有效成分)为34.1％；在电解时间为7分钟时，每1kg茶叶的氟含量为386毫克，水浸出物(有效成分)为33.8％；在电解时间为10分钟时，每1kg茶叶的氟含量为274毫克，水浸出物(有效成分)为33.6％。

通过上述数据表明：本方法处理后的茶，氟含量有明显下降，而水浸出物(有效成分)几乎没有变化。