[发明专利]罐头食品生产过程中杀菌排气设备及其工艺

权利要求书

1.罐头食品生产过程中杀菌排气设备，包括杀菌锅，其特征是杀菌锅的底部和顶部与水管道相通，所述的水管道串联有循环水泵、循环阀门，热水箱与杀菌锅相通。

2.根据权利要求1所述的罐头食品生产过程中杀菌排气设备，其特征是还有与水管道相通的热水回收管道，包括所述的热水箱、循环水泵和热水回收阀。

3.根据权利要求1或2所述的罐头食品生产过程中杀菌排气设备，其特征是：在杀菌锅顶部设有上部蒸气阀。

4.罐头食品生产过程中杀菌排气设备的操作工艺：

一、进热水：关闭底部放液阀，打开泄气阀、溢流阀和热水阀，热水箱内的80℃以上的热水先进入杀菌锅内，当热水注满杀菌锅时，关闭溢流阀和泄气阀，并继续进水产生水压至0.02Mpa后关闭进水阀，停止进水；

二、热水循环：打开上部蒸气阀，开启循环水泵、循环控制阀和循环阀，使杀菌锅内的水在锅体内循环3分钟后，关闭循环阀，杀菌锅内压力0.04Mpa；

三、排热水：打开热水回收阀，杀菌锅内热水经循环控制阀以及循环水泵打回热水箱；

四、停止排热水：当杀菌锅内水位到底部时，停止循环水泵运转，关闭循环控制阀和热水回收阀；

五、升温杀菌：打开下部蒸气阀和泄气阀，关闭上部蒸气阀，打开底部放液阀，以排除杀菌锅内冷凝水，排净后关闭底部放液阀，升温到121℃，开始恒温。