[发明专利]一种黑木耳软胶囊健康食品

说明书

技术领域

本发明涉及健康食品领域，特指一种以黑木耳提取物为原料制成的黑木耳软胶囊健康食 品及其生产方法。

技术背景

黑木耳(Auricularia auricular(L.)underw)营养丰富、味道鲜美，而是我国民间传 统的食疗保健佳品。据中医典籍记载，黑木耳“味甘，性平”，具有“补气血，润肺， 止血”的功能，可用于气虚血亏，四肢搐搦，肺虚咳嗽，咯血，吐血，衄血，崩漏， 高血压病，便秘等。

现代研究表明，黑木耳富含蛋白质、多糖、膳食纤维、多种脂肪酸、维生素和矿物质等 营养成分。黑木耳中能减少血液凝块，预防血栓的形成，可缓解高血脂症状，还有防 治动脉粥样硬化和冠心病的作用；黑木耳中的胶质可吸附残留在人体内的杂质，使排 出体外，起到清胃涤肠、清理体内垃圾的作用；黑木耳还有帮助消化纤维类物质功能， 对无意中吃下的难以消化的谷壳、木渣、沙子等异物有溶解与烊化作用；黑木耳含有 抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

目前，我国以黑木耳为原料的保健食品主要以黑木耳提取的多糖为主，对黑木耳中的脂 溶性成分研究的不多。黑木耳脂肪含量0.6％-1.5％，不饱和脂肪酸的含量较高，具有软化 血管降低血脂的作用。

本发明研究采用超临界二氧化碳萃取的方法，提取黑木耳中的脂溶性成份，得到的提取 物纯度好、工艺简洁。配以鱼油、红曲等原料，加工制作成黑木耳软胶囊，外观新颖，而 且具有一定的食疗保健效果。

发明内容

本发明提供一种以黑木耳为原料，经除杂、干燥、粉碎、超临界提取等工艺得到的黑木 耳提取物，主要成分为不饱和脂肪酸和黑木耳的脂溶性物质。并以此提取物为原料加工制 作具有降低血粘度调节血脂的黑木耳软胶囊健康食品。

本发明提供的一种黑木耳软胶囊健康食品，其内容物重量组成比例为：

5％-80％的黑木耳提取物、30％-80％的鱼油、5％-20％的红曲、0.2％-2.0％的蜂蜡和0.01 ％-1.0％维生素E组成。

1.所述一种黑木耳软胶囊健康食品中的主要原料：

①所述一种黑木耳软胶囊健康食品中的黑木耳提取物是通过以下方法得到的：将黑木 耳清洗除杂，在太阳下晾晒或30-80℃条件下干燥至水分含量10％以下后，用粉碎机粉碎至 60-100目，然后将黑木耳粉装入超临界萃取釜，在萃取釜温度30-60℃，压力15-40MPa； 分离釜压力6-20MPa，温度30-60℃条件下进行萃取，萃取时间1-4小时，萃取时可以使用 少量的乙醇作为夹带剂。超临界萃取得到的黑木耳提取物为透明或半透明油状物质，主要 为黑木耳所含不饱和脂肪酸和黑木耳中的其它脂溶性成份，该提取物具有降低血粘稠度和 辅助调节血脂的功能，可用作保健食品原料。

②所述一种黑木耳软胶囊健康食品中的鱼油为DHA和EPA总含量在30％-80％的鱼油 产品。

③所述一种黑木耳软胶囊健康食品中的红曲为洛伐它丁含量在0.05-3％的功能性红曲。

2.所述一种黑木耳软胶囊健康食品是通过以下工艺方法得到的：

将蜂蜡和适量黑木耳提取物放在容器内一起加热，使蜂蜡完全融化；加入剩余的黑木 耳提取物、鱼油和维生素E，混匀，然后真空脱气，经压丸、干燥、洗丸、烘丸、拣丸、包 装等工艺进行产品生产。

得到的黑木耳软胶囊产品具有辅助降低血粘稠度调节血脂的效果，可用做功能性健康食 品。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步阐述：

实施例1

黑木耳提取物的制备：

1)制备黑木耳粉

将黑木耳原料清洗除杂，在60℃条件下进行鼓风干燥，至水分含量8％，用60目粉碎 机粉碎，得到黑木耳粉。

2)超临界萃取制备黑木耳提取物

称取13Kg60-100目的黑木耳粉，放入25L超临界二氧化碳萃取釜中，在萃取釜温度 30℃，压力350MPa；分离釜I压力15MPa，温度40℃；分离釜II压力8MPa，温度40℃ 条件下进行萃取2小时后，得到约1.1Kg左右的油状黑木耳提取物。

若萃取过程中使用乙醇夹带剂则得到的提取物稍有粘稠。

此黑木耳提取物用于制作本发明黑木耳软胶囊的原料。

实施例2

取黑木耳提取物3Kg，红曲3Kg，鱼油2.76Kg，蜂蜡200g，40g维生素E。