[发明专利]黄芪口香糖及其制作工艺

权利要求书

1、一种黄芪口香糖，其特征在于它主要由以下的原料制成：黄芪90-110、鲜姜汁10-20、白糖65-75、饴糖25-35、香精1-3、桂子油香精2-7、甜蜜素1-2、果仁20-30、田七10-20、参须10-20。

2、根据权利要求1所述的黄芪口香糖，其特征在于：它还可添加蜂糖10-20、食用香精、香油和薄荷油共3-5。

3、根据权利要求1所述的黄芪口香糖，其特征在于：果仁由50％花生仁，30％豆仁，20％芝麻仁组成。

4、一种权利要求1所述的黄芪口香糖的制作工艺，其特征在于包括以下工艺过程：

(1)精选：选用90kg-110kg黄芪，除去其中的破头乱尾耆，梅斑黑块耆，性硬无韧性耆，洗净待用；

(2)切块片：洗净后的黄芪切成3.5×0.2-4.5×0.4公分条状块胚，使其块胚重量在1.5～2.5g之间；

(3)绞味：用10kg-20kg生姜煮汁，煮沸后加入黄芪块胚，拌绞3-5分钟后停火、溜锅4-6分钟待除其豆腥味后即可沥干待用；

(4)配方组合：用10kg-20kg参须和10kg-20kg田七煎汁调入，甜密素1kg-2kg，香精1kg-3kg，桂子油香精2kg-7kg，拌匀成浸泡液，闷润块胚48小时，其间每3-4小时旋转搅拌1-3分钟，使其浸泡液渗入块胚中；

(5)杀菌干燥：将闷润的块胚，放置在远红外线烤箱中，在常温60℃-80℃时，保持40-60分钟杀菌消毒，干燥作用，使其块胚含水量在10％-20％之间；

(6)蜜炙：用65kg-75kg的白糖，25kg-35kg的饴糖，15kg-25kg的水，炼成金色糖浆时，加入块胚，上糖衣；

(7)果仁碎末：由50％花生仁，30％豆仁，20％芝麻仁混合成碎末，沾于块胚糖衣表面，使其成为口香糖状；

(8)包装：将制作形的口香糖冷却后，用真空包装机包装成品。

5、根据权利要求4所述的黄芪口香糖的制作工艺，其特征在于：在步骤(5)后进行调味；调入食用香精、香油、薄荷油等调料3kg-5kg，，增强口感，使之易于接收。