[发明专利]一种碳酸型保健凉茶及其制备方法

权利要求书

1.一种碳酸型保健凉茶，包括如下重量份的中药原料、食品添加剂、食用香精和碳酸水，其特征是：所述中药原料为：金银花1～3份，菊花1～3份，山楂1～2份，甘草0.5～1份，蜂蜜1.5～18份，竹叶0.5～1份；所述食品添加剂为25％苯甲酸钠0.01～0.06份，白砂糖1.5～7份，食用香精0.001～0.06份，其余为碳酸水。

2.一种权利要求1所述碳酸型保健凉茶的制备方法，其特征是：它包括如下步骤：

a，备料：备齐所需原料：金银花1～3份，菊花1～3份，山楂1～2份，甘草0.5～1份，蜂蜜1.5～18份，竹叶0.5～1份；食品添加剂为25％苯甲酸钠0.01～0.06份，白砂糖1.5～7份；食用香精0.001～0.003份，其余为碳酸水；

b、将所述重量配比的中草药材，用水泡洗后注入纯净水20～25kg，用文火煮沸后再熬25～35分钟，起锅过滤得药汁待用；

c、将白砂糖放入不锈钢双层熔糖锅，加热至80～90℃，使糖熔化，再将0.5％～1％的活性碳加入到熔化的糖浆中，搅拌均匀后再加入所备蜂蜜，一边添加一边搅拌，在80～90℃温度下保持10～50分钟，得含碳糖浆，待用；

d、糖浆过滤：将含碳糖浆采用不锈钢丝网、帆布、棉饼或板框进行过滤，得纯净糖浆，待用；

e、在气水混合机内，先后放入药汁、纯净糖浆、食用香精、苯甲酸钠和碳酸水，混合搅拌均匀，冷却至16～18℃时，在0.78～0.8MPa压力下，使汽水容量达1000～1200moL/L，使药汁糖浆与碳酸水比例为1∶(1～12)；

f、最后是灌装、检验、入库。

3.根据权利要求2所述碳酸型保健凉茶的制备方法，其特征是：所述步骤b～d制备药汁和糖浆的方法还可以是：

先将备齐的中药材用超微粉碎机粉碎成200～300目，过筛得药粉，待用；

再将白砂糖放入不锈钢双层熔糖锅内加热熔化，加入所备蜂蜜和制得的药粉，混合并搅拌均匀，加热至80～90℃，保持30～50分钟后浸泡12～24小时，得糖浆，待用；

然后将糖浆过滤，得到含中药成分的纯净糖浆，待用。