[发明专利]一种菠萝茎叶压型发酵饲料及其加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及菠萝茎叶压型发酵饲料及其加工方法，特别是以菠萝种植与加工所产生的废弃物菠萝茎叶、茎叶废渣为主原料的发酵饲料及其加工工艺方法。

背景技术

菠萝(Pineapple)是热带亚热带著名水果，我国是菠萝十大主产国之一，我国菠萝的种植面积达到7.54万公顷，总产量达146万吨。菠萝在种植、收获及加工过程中将产生大量的菠萝茎叶及其废渣，目前绝大部分被丢弃浪费，每公顷茎叶产量可达120～150t，茎叶资源十分丰富，目前未能得到充分有效利用。

菠萝茎主要营养成分分析表明，菠萝茎叶、茎叶废渣中包含丰富的菠萝蛋白酶等有益成分，菠萝茎干物质中总糖含量达80.33％，其中还原糖和淀粉总量占50.87％，矿物微量元素丰富，其中钾的含量高达176.66mg/100g，钙、镁和磷分别达到40.68、15.18、3.96mg/100g，锰、锌、硒等必需微量元素也较丰富，具有很高的饲用价值，国内外研究表明菠萝蛋白酶在临床上具有防病治病及保健药用功能，尤其在预防和治疗仔猪腹泻等方面具有明显作用，是一种具有发展潜力的抑制抗生素滥用的新型安全兽药，在畜牧业中具有广阔应用前景。

菠萝茎叶原料来源包括以下三种途径：①菠萝收获、菠萝罐头及浓缩汁加工过程中将产生大量的新鲜菠萝茎叶；②近年由于菠萝蛋白酶在医学食品行业应有日益广泛，一些厂家开始利用菠萝茎制备菠萝蛋白酶，菠萝茎叶压榨取汁后产生大量新鲜废渣；③菠萝叶纤维是一种从菠萝叶片中提取的新型的天然植物纤维，是高档纺织和高级纸张的最佳原料之一，目前菠萝叶纤维已在日本、东南亚、印度和台湾等地有效开发利用，国内也已在广东、广西、海南等菠萝主产区得到开发利用，菠萝叶提取1.5％纤维后将产生大量叶渣。目前大量的新鲜菠萝茎叶、茎叶榨汁废渣及刮蔴叶渣绝大部分被丢弃浪费，只有极少一部分被作为肥料等低值利用，上述几种原料均是很好的饲料原料，而且原料量大可全年均衡供应，将菠萝茎叶及加工废渣经加工调制成反刍动物及猪饲料，变废为宝，具有明显社会经济效益。

目前在菠萝茎叶、加工废渣作为饲料利用方面，国内只有李明福、张劲等利用塑料袋、塑料桶将刮蔴后的菠萝叶渣人工制作成青贮饲料喂牛、喂猪的初步尝试及报道，但菠萝茎叶、菠萝叶渣含水率高达88％左右，要将叶渣的含水量降低12％～22％才适宜制作高质量的青贮饲料，在如何有效地降低其含水量等方面均未有相应技术措施，另外没有配套设备，完全靠人工操作用小容量塑料袋、塑料桶青贮，劳动强度大，效率低，青贮质量不易保证，只能适合于农户家庭养殖分散少量利用，无法实现规模生产；在以采收菠萝茎叶、菠萝茎榨汁废渣调制加工饲料方面尚未见有任何研究及专利报道。

我国菠萝产区随季节不同有大量甘蔗尾、香蕉茎叶、花生藤、番薯藤、玉米秸、象草、皇草和蔗渣等青绿秸秆饲料资源，根据原料情况及营养配伍平衡原理，在菠萝茎叶、茎叶废渣主原料中加入适量蔗渣、青饲料，调制加工成菠萝茎叶发酵饲料，既可降低菠萝茎叶、废渣的含水量，又可改善成捆性等加工性能，并使这些饲草资源得以配套利用的同时也使产品营养更全面合理。关于菠萝茎叶采用压捆裹膜发酵、压捆/压型套袋发酵、人工装袋抽真空发酵、灌装贮袋发酵的加工方法方面均尚未见有相关专利报道。

发明内容

本发明的目的是：针对菠萝茎叶、茎叶加工副产物具有较高饲用价值及所含菠萝蛋白酶对牲畜的药用功能，但目前这一饲料资源基本被废弃浪费，利用率低下的现状，以菠萝采收、加工副产物菠萝茎叶、茎叶废渣为主原料，以一种或几种农作物秸秆等为辅料，添加适量发酵剂、营养性添加剂、吸附剂，通过相应的加工工艺及规模化生产设备，加工成可运输贮存的菠萝茎叶压型发酵饲料以及灌装发酵饲料，产品具有高的营养价值和一定的药用功能，主要作为反刍动物、仔猪饲料。

本发明是以单一菠萝茎叶、茎叶加工废渣及其混合物为原料，或以菠萝茎叶、茎叶加工废渣为主原料，以一种或几种农作物秸秆、牧草为辅助原料，添加适量发酵剂、营养性添加剂、水分吸附剂，经压型厌氧发酵加工而成反刍动物的特种饲料。

所述的菠萝茎叶原料来源包括：菠萝种植、采收、菠萝罐头及浓缩汁加工过程中产生的新鲜菠萝茎叶，菠萝茎叶蛋白酶加工时压榨取汁后的新鲜废渣，菠萝叶提取纤维后的新鲜叶渣，菠萝茎叶是主原料，辅助原料主要包括：青绿甘蔗尾、香蕉茎叶、花生藤、番薯藤、玉米秸秆、象草、皇草的一种或几种，水分吸附剂包括蔗渣、花生壳粉、揉搓后干燥的花生藤、番薯藤，营养性添加剂是米糠、麦麸、玉米粉、豆粕、食盐、石灰粉、尿素、糖蜜。