[发明专利]一种清凉果醋饮料

说明书

技术领域

本发明涉及饮料技术领域，尤其涉及一种清凉果醋饮料。

背景技术

果醋及果醋饮料是当今世界的热门产品，水果酿醋醋体醇香，它不仅在营养、风味、口感上都比传统食醋更佳，并可节省大量粮食，且水果富含的维生素、矿物质、氨基酸等在酿造过程中进入果醋，大大提高了其保健功效(如软化血管、降血压、养容颜、益健康等)。而用果醋调配成清凉饮料更具有广泛实用性，酒后饮用此醋酸饮料具有一定的解酒和清醒作用，同时为水果资源的深加工及综合利用提供了一个有效途径。科技的发展、社会的进步、世贸带来的国际、国内形势的发展变化，充满了挑战与机遇，对果醋品种提出了更新的要求。

发明内容

本发明的目的是提供一种以蔬菜、水果为主要原料的且具有清凉口味的复合型果醋饮料，更具体地说是提供一种以萝卜、梨为主要原料的且具有薄荷清凉口味的复合型果醋饮料。

本发明为实现上述目的所采用的技术方案是：

一种清凉果醋饮料，该饮料由以下配方配比组成：萝卜汁15-35％、梨汁5-25％、米醋20-35％、蔗糖10-25％、蜂蜜2-8％、薄荷2-10％。

所述原料按上述配方配比后，混合均匀，放入容器中密封，在10-25℃下自然发酵5-10天，微膜过滤除菌除沉淀，无菌灌装。

本发明产品入口清凉酸甜，唇齿留香，常饮有健脾开胃，解酒醒酒，排毒养颜，美容保健，降血脂血压，软化血管、祛除疲劳等保健功效。果醋与酒精结合能产生醋酸乙脂，从而减轻酒精对人体的损害。果醋富含多种氨基酸、绿叶素和钙、磷、镁、铁等微秒量元素和营养物质，长期饮用能抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成，分解淡化黑色素细胞，对人体有柔和的刺激作用，使微丝血管扩张，促进血液循环，杀死皮肤细菌，淡化色斑素，使皮肤细嫩、红润、洁白有光泽。醋对改善人体新陈代谢起一定的作用，它具有防止和减轻疲劳的作用。当人们经过较长时间的劳动和剧烈的运动以后，体内会产生大量的乳酸，使肌肉感到疲劳，同时破坏人体内酸碱平衡，这时喝一瓶果醋，就可以将过量的乳酸导入三羟循环，使新陈代旋恢复正常，从而解除疲劳，同时还可以很很已快入睡。原创果醋中含有丰富的醋酸，从现代医学和营养学看，醋酸有利于糖和脂肪充分转化为能量，可防止体内脂肪过多积累而保证体型美。醋具有较强的杀灭细菌、抑制病毒的作用，长期饮用果醋可以防止病毒性感冒、病毒性肝炎等疾病。在感冒流行的春季，用果醋熏蒸房间，能预防感冒和呼吸道疾病。

具体实施方式

一种清凉果醋饮料，其配方以及配方中各因素的用量与溶液不同浓度的配比对产品颜色、透明度、组织状态和风味等有不同的影响。

实施例一

一种清凉果醋饮料，该饮料由以下配方配比组成：白萝卜汁15-35％、雪梨汁5-25％、糯米醋20-35％、蔗糖10-25％、蜂蜜2-8％、薄荷2-10％。所述原料按上述配方配比后，混合均匀，放入容器中密封，在25℃下自然发酵10天，微膜过滤除菌除沉淀，无菌灌装。

实施例二

一种清凉果醋饮料，该饮料由以下配方配比组成：白萝卜汁20-30％、雪梨汁10-20％、糯米醋25-30％、蔗糖15-20％、蜂蜜4-6％、薄荷4-8％。所述原料按上述配方配比后，混合均匀，放入容器中密封，在20℃下自然发酵10天，微膜过滤除菌除沉淀，无菌灌装。

实施例三

一种清凉果醋饮料，该饮料由以下配方配比组成：萝卜汁15％、梨汁25％、米醋20％、蔗糖25％、蜂蜜5％、薄荷10％。所述原料按上述配方配比后，混合均匀，放入容器中密封，在25℃下自然发酵8天，微膜过滤除菌除沉淀，无菌灌装。