[发明专利]一种微波联合酶法制备及精制半乳甘露寡糖工艺

权利要求书

1、一种微波联合酶法制备及精制半乳甘露寡糖工艺，其特征在于：它以半乳甘露聚糖胶胚乳片为原料，经捏合碱化、微波处理、酶解、膜分离精制、喷雾干燥，具体步骤如下：

a.捏合碱化：取半乳甘露聚糖胶胚乳片为原料，加入1～15％原料胶片质量的碱，50～200％原料胶片质量的水，控制温度30～65℃，搅拌捏合15～60分钟，获得碱化胶；

b.微波处理：将碱化胶用微波处理，微波功率为每kg原料胶片0.1～1.0kw，处理5～45分钟，获得降黏胶；

c.酶解：将降黏胶溶于水中配成3～15wt％浓度的胶液，用酸调节pH至6～11，加入β-甘露聚糖酶，控制温度50～70℃，酶解2～6小时，获得酶解液；

d.膜分离精制：酶解液分离得清液，清液通过截留分子量为1500～5000D的超滤膜进行超滤，工作压力0.1～0.2Mpa，获得超滤液；超滤液采用截留分子量为300～500D的纳滤膜进行纳滤处理，其工作压力0.4～1.6MPa，获得纳滤液；

e.喷雾干燥：将纳滤液进行喷雾干燥，其进风口温度控制在120～220℃，出风口温度控制在55～95℃，干燥物为精制的半乳甘露寡糖。

2、根据权利要求1所述的微波联合酶法制备及精制半乳甘露寡糖工艺，其特征在于捏合碱化步骤中，所加入的碱为氢氧化钾或氢氧化钠，添加量为原料胶片质量的2～15％；加入水的量为原料胶片质量的70～150％，搅拌时间为20～60分钟，控制温度45～65℃。

3、根据权利要求1所述的微波联合酶法制备及精制半乳甘露寡糖工艺，其特征在于微波处理时间为10～35分钟。

4、根据权利要求1所述的微波联合酶法制备及精制半乳甘露寡糖工艺，其特征在于酶解步骤中，胶液的浓度为5～15wt％，酸为盐酸、硫酸或柠檬酸；酶为中性β-甘露聚糖酶或碱性β-甘露聚糖酶，其加入的酶量(U)相当于每g原料胶片0.5～5U。

5、根据权利要求1所述的微波联合酶法制备及精制半乳甘露寡糖工艺，其特征在于膜分离精制步骤中，酶解液分离得清液采用板框过滤、陶瓷微滤或离心；超滤膜采用截留分子量为2000～5000D的中空纤维超滤膜或陶瓷膜。

6、根据权利要求1所述的微波联合酶法制备及精制半乳甘露寡糖工艺，其特征在于喷雾干燥步骤中，喷雾干燥出风口温度控制在65～85℃。

7、根据权利要求1所述的微波联合酶法制备及精制半乳甘露寡糖工艺，其特征在于半乳甘露聚糖胶片是田菁胶胚乳片、胡芦巴胶胚乳片、瓜儿豆胶胚乳片、皂荚胶胚乳片、槐豆胶胚乳片。