[发明专利]一种风味醋菜的制备方法

说明书

本发明涉及一种方便菜，特别是一种风味醋菜的制备方法。

本发明的目的是提供一种口感良好，食用方便，原料易取，生产方便的醋菜的制备方法。

本发明是这样实现的，其特征在于：

白扁豆5-20份  黄豆10-50份 胡萝卜10-50份

大蒜10-40份   白糖5-30份  醋5-20份

香油1-10份    生姜1-10份

首先将大蒜脱皮洗净，白扁豆、黄豆浸泡12小时后煮熟，胡萝卜、生姜洗净切成丝条，共同将以上原料放在溶器内加入白糖、醋、芝麻油，拌匀后用塑料薄膜密封20天后，即为成品食用，贮存或分袋包装即可。

本品口感良好，食用方便，原料易取，生产方便，具有防治疾病的保健作用。

实施例：

白扁豆10份  黄豆20份 胡萝卜15份 大蒜15份

白糖15份    醋20份   生姜3份    香油2份

首先将大蒜脱皮洗净，白扁豆、黄豆、浸泡12小时后煮熟，胡萝卜、生姜洗净后切成丝条，共同将以上原料放在溶器内加入白糖、醋、芝麻油拌匀后，用塑料薄膜密封20天后即为成品食用贮存或分袋包装。