[发明专利]一种保持益生菌活力的方法有效
| 申请号： | 200910031028.0 | 申请日： | 2009-04-24 |
| 公开（公告）号： | CN101530163A | 公开（公告）日： | 2009-09-16 |
| 发明（设计）人： | 孙瑞椒;袁艾;李锁丽 | 申请（专利权）人： | 孙瑞椒 |
| 主分类号： | A23K1/16 | 分类号： | A23K1/16 |
| 代理公司： | 南京君陶专利商标代理有限公司 | 代理人： | 沈根水 |
| 地址： | 210029江苏省南*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 保持 益生菌 活力 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种保持益生菌活力的方法，其特征是该方法包括如下工艺步骤：每克玉米淀粉用100微克a-淀粉酶制备微孔淀粉，反应时间为12小时，反应温度为55℃、反应pH为6.0，在此条件下能制备出较佳的微孔淀粉，微孔大小在1μm，微孔性淀粉的孔腔体积与淀粉总体积的比率大于50％；将益生菌吸附于微孔淀粉的孔里，以微孔吸附物和微粉碎粒度小于0.046μm的水产幼苗所需的各营养物混合之物为芯材，用壳聚糖溶于1％乳酸溶液中的弱酸水溶液为壁材；用喷雾干燥法制成微胶囊；在制备微胶囊时，壁材和芯材的比例为(3-10)∶100，以防止益生菌的失活，并且可以起到缓释作用，提高了热稳定性。
2.根据权利要求1所述的一种保持益生菌活力的方法，其特征是所述的用喷雾干燥法，进出风温度分别为200℃和70℃，干燥后水份控制在6±0.8％。
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