[发明专利]灵芝孢子粉的挤压破壁方法

说明书

技术领域

本发明提供一种灵芝孢子粉的挤压破壁方法，属于孢粉破壁技术领域。

背景技术

灵芝孢子(Ganoderma lucidium spore)是灵芝子实体生长成熟期从灵芝菌盖弹射出来的极其微小的孢子。灵芝孢子含有蛋白质和氨基酸类、糖肽类、维生素类、胡萝卜素、甾醇类、三萜类、生物碱类、脂肪酸类等营养成分。它可以抑制肿瘤细胞生长，提高晚期肿瘤患者免疫力，缓解放射治疗、化学治疗对机体的损伤；可以提高机体免疫功能，具有安神、镇痛，保肝护肝、解毒，降血糖等作用。

由于灵芝孢子具有丰富的营养成分和广泛的生物活性，近年来受到人们广泛重视。灵芝孢子外壳为一层坚硬的孢子壁(多糖壁)，它主要由几丁质和葡聚糖构成，孢子壁质地坚韧，耐酸碱，极难氧化分解，对消化酶也非常稳定。因此人体服用未破壁的孢子粉后极难被胃酸消化，限制了人体对孢内有效物质的消化吸收。因此只有打开这层外壁，有效成分才能最大程度地被利用吸收。

目前国内外对灵芝孢子粉破壁技术研究较多，概括起来主要有：生物酶解法、物理法、化学法、机械法等。生物酶解法与物理法进行破壁(CN1709141)，处理程序复杂，产物容易受污染变质，设备投入大，成本较高；化学破壁法破壁率不高，且剧烈条件的破壁过程中孢子内的有效成分皆遭到破坏，或产品中易残留有害成分且难以去除。利用机械法进行破壁，由于灵芝孢子的直径非常小，只有5-7μm。对普通粉碎机械来说，这样的颗粒尺寸已经是粉碎的最小极限尺寸，因而破壁效果也不理想。

因此寻找一种简便高效、破壁率高、成本低的破壁方法就显得尤为重要。

发明内容

本发明的目的提供一种灵芝孢子粉的挤压破壁方法，本方法不仅可以解决灵芝孢子粉的有效成分被吸收利用的问题，并且能够克服传统技术处理程序复杂，产物容易受污染变质，设备投入大，成本较高；或破壁率不高，破壁过程中孢子内的有效成分遭破坏等不足。

本发明的技术方案是，一种灵芝孢子粉的挤压破壁方法，其特征在于，步骤如下：

(1)、灵芝孢子粉用纯净水洗涤，除去杂质，过滤，凉干；

(2)、将处理过的干燥灵芝孢子粉与一定比例的固体辅料混合均匀，或不添加固体辅料直接进行下步操作；

(3)、由挤压机加料口注入干燥灵芝孢子粉或干燥灵芝孢子粉与固体辅料的混合物，以6.0MPA以上压力、60℃以下温度进行挤压，破壁的产物由出口溢出；

(4)、测定破壁率，视螺杆行程循环处理2～6次至破壁率90％以上止；

(5)、将产物置干燥、粉碎、过筛。得固体孢子粉产品，破壁率≥90％。

以上方案中，所述灵芝孢子粉与添加的固体辅料质量比范围是1∶0～3.0，优选质量比为1∶1.0。

所述的灵芝孢子粉是指：赤芝、紫芝、白芝或黑芝等的孢子粉。

所述的破壁添加的固体辅料可以是：食用或药用固体辅料；可口服的单一的环糊精或多种环糊精混合物。还可以是可口服的环糊精与食用固体辅料的混合物；或可口服的环糊精与药用固体辅料的混合物；

可口服的环糊精包括：β-环糊精、羟乙基-β-环糊精、羟丙基-β-环糊精、磺丁基-β-环糊精等，其中单一环糊精优选β-环糊精；

食用或药用固体辅料还包括：甲基纤维素、羧甲基纤维素、羟乙基纤维素、羟丙基纤维素、羟丙基羧甲基纤维素、微晶纤维素，其中优选微晶纤维素。

所述的混合固体物也可以是单一的β-环糊精。

采用可口服的环糊精与食用或药用固体辅料的混合物时，其中可口服的环糊精与食用或药用固体辅料的质量比为，1∶0.5～2.0，优选1∶1。

所述的螺杆挤压机是食品工业普遍使用的单螺杆挤压机、双螺杆挤压机、或三螺杆挤压机。

更优化和更具体地说，本发明的操作步骤是：

(1)、灵芝孢子粉用纯净水洗涤2～3次除去杂质，减压抽滤，凉干；

(2)、将处理过的干燥灵芝孢子粉与一定比例的固体辅料混合均匀，或不添加固体辅料直接进行下步操作；

(3)、由挤压机加料口注入混合物，打开冷却水，控制温度于60℃以下，调节螺杆转速以6.0MPA以上压力进行挤压，破壁的产物由出口溢出；

(4)、测定破壁率，视螺杆行程循环处理2～6次至破壁率90％以上止；

(5)、将产物置普通烘箱或减压干燥箱中干燥、粉碎、过筛。