[发明专利]一种蔬菜食品的制备方法无效
| 申请号： | 200910028643.6 | 申请日： | 2009-01-07 |
| 公开（公告）号： | CN101766286A | 公开（公告）日： | 2010-07-07 |
| 发明（设计）人： | 乔维汉;乔梁;张哲 | 申请（专利权）人： | 乔维汉;乔梁;张哲 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/29;A23L1/217;A23L1/20;A23N12/02;A23B7/015 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 224055江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 蔬菜 食品 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种蔬菜食品的制备方法，其特征在于主要由以下步骤组成：选用叶菜类、根茎类、瓜类、豆类和香草类等各种蔬菜作原料，分级挑选、清洗、剥皮、切分、煮熟、冷却、绞碎、调制、碾压、干燥、包装等。
2.根据权利要求1所述的一种蔬菜食品的制备方法，其特征在于根据营养膳食平衡，选用叶菜类、根茎类、瓜类、豆类和香草类等中的一种或几种蔬菜品种组成蔬菜食品的原料。
3.根据权利要求1所述的一种蔬菜食品的制备方法，其特征在于分级挑选后的蔬菜送入清洗工序，所述的清洗工序是将蔬菜浸入循环流动的臭氧水溶液中，水溶液温度10～15℃，臭氧浓度1～5ppm，根据不同的品种浸泡时间1～5分钟，之后再经净水喷淋清洗。
4.根据权利要求1所述的一种蔬菜食品的制备方法，其特征在于绞碎后得到的蔬菜加入适量的各种调味剂，包括盐、味精等。
5.根据权利要求1所述的一种蔬菜食品的制备方法，其特征在于采用远红外线干燥器进行干燥。
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