[发明专利]用旋转蒸发器进行固定化脂肪酶催化合成柠檬酸甘油酯的方法

权利要求书

1、一种合成柠檬酸甘油酯的方法，其特征在于利用旋转蒸发器进行固定化脂肪酶催化合成柠檬酸甘油酯，步骤为：

(1)底物溶解：首先将摩尔比1∶3～3∶1的底物柠檬酸和单甘酯加入圆底烧瓶中，再加入一定体积的有机溶剂：无水异丙醇、无水异戊醇或无水叔戊醇，使底物浓度为0.1-0.5mol/L，充分混匀，待底物充分溶解；

(2)酯化反应：底物充分溶解后，置于RE-52型旋转蒸发器中，加入底物总质量的5％～20％的固定化脂肪酶，在旋转蒸发器中进行酯化反应，转速100～120rpm，真空度0.01～0.1MPa，反应温度40～60℃，反应时间30～40h；反应结束后，过滤除去固定化脂肪酶；

(3)减压蒸馏脱除有机溶剂：转速100～120rpm，真空度0.05～0.1MPa，温度75～85℃；

(4)后处理：减压蒸馏以后，趁热过滤，去除油相中未反应的固体悬浮物，用热水洗涤油相，将油相冷却后，真空干燥，得到柠檬酸甘油酯；

所用单甘酯为分子蒸馏后的单甘酯，单酯含量≥98％，C₁₆～C₁₈长链脂肪酸≥98％；所用柠檬酸为无水柠檬酸；

所用有机溶剂：无水异丙醇、无水异戊醇或无水叔戊醇先用分子筛进行脱水处理；

所加固定化脂肪酶，选用Rhizomucor miehei脂肪酶、Candida antarctica脂肪酶或Aspergillus niger脂肪酶。

2、根据权利要求1所述的方法，其特征在于所述后处理：趁热过滤，去除油相中未反应的固体悬浮物，用油相等体积的水洗涤油相，水洗温度50℃，离心，收集油相，重复水洗3次；将油相冷却后，真空干燥，得到柠檬酸甘油酯。