[发明专利]纳米级维生素自微乳液及其制备方法

说明书

所属技术领域

本发明涉及维生素，尤其涉及一种纳米级维生素自微乳液，本发明还涉及纳米级维生素自微乳液的制备方法。

技术背景

维生素是一类具有生物活性的低分子有机化合物，是人和动物维持正常生理功能必不可少的营养物质。维生素一般不能在机体内合成或足量合成，大多数的维生素必须由食物中提供或其他的体外补充方式补给。

维生素在供给时如果为液态，长时间放置后会产生分层现象。维生素微乳液制备时瞬间形成，但长时间放置，就会在表面形成一层脂溶性维生素的混合物，产生分层现象。因此要形成一个均相的微乳液，各组成彼此稳定而互不干扰，提高微乳液的稳定性。纳米材料作为物质存在的一种新状态，正逐渐被人们所认识，纳米技术和纳米材料的科学价值和应用前景，已逐渐被人们所接受。运用纳米技术改善或改变维生素的水溶性、分散性和吸收率，改善维生素和食品加工之间、饲料加工之间的相容性，是目前维生素研究的热点。并且维生素微乳液在制备过程中加入大量的水，微乳液中有效成分少，相比之下在运输过程中耗能增加。

目前已有一些关于维生素纳米级微乳制备方面的报道，如申请(专利)号为200410006272.9的发明，该专利公开的制备方法需要通过高压均质机将维生素充分乳化。高压均质机是利用液体高速流过狭窄缝隙时受到的强大剪切力，对金属部件高速冲击时产生撞击力，因静压力突降而产生的空穴爆炸力等一系列由高压产生的综合力作用，将维生素混合液粉碎成纳米级的稳定的微乳液，但采用高压均质机需配备冷却机，这无疑增加了能耗，提高了成本。

发明内容

本发明的技术任务是针对现有技术的不足而提供纳米级维生素自微乳液。

本发明的另一目的在于提供纳米级维生素自微乳液的制备方法。

所谓纳米级维生素自微乳体系，是指通过一定的微细加工方法，把脂溶性维生素粉碎到45纳米以内，形成具有纳米尺度的新技型维生素。纳米级维生素具有不同于微米粒度(10μm～25μm)维生素的不同物理特性，即它的光学、热学，生理生化过程和营养性方面，都与微米粒度的维生素有显著的不同，在比表面积、表面活性、溶解性、吸收率、营养性和在机体内的生理生化过程中与微米粒度维生素之间存在巨大的差异，有其独特的溶解度、吸收率、生理生化特点和对机体的高营养性和速效性。

本发明的前一个目的是通过以下方式实现的：

纳米级维生素自微乳液，其特征是在10份纯化水中添加：

100-500份维生素

500-800份乳化剂

500-800份助乳化剂

1-2份抗氧化剂

以上份数均为重量份数。

所述的维生素中由脂溶性维生素A、D、E中的至少一种组成。其中，维生素A的作用包括维持正常的视觉反应；维持上皮组织的正常形态与功能；维持正常的骨骼发育；有维护皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。如果缺乏维生素A，会使上皮细胞的功能减退，导致皮肤弹性下降，干燥，粗糙，失去光泽。维生素D的作用包括：提高肌体对钙、磷的吸收，使血浆钙和血浆磷的水平达到饱和程度；促进生长和骨骼钙化，促进牙齿健全；通过肠壁增加磷的吸收，并通过肾小管增加磷的再吸收；维持血液中柠檬酸盐的正常水平；防止氨基酸通过肾脏损失。维生素E具有良好的抗氧化性，即降低细胞老化，保持红细胞的完整性，促进细胞合成，抗污染，抗不孕的功效。

维生素自微乳液可用于饲料行业，使用时即可喷涂到饲料上，掺水搅拌，也可直接作为饲料提供给牲畜，牲畜在食用时饮用大量的水，在胃的蠕动下形成微乳液，被牲畜吸收。

维生素具有医药及美容保健功能，因此由多种脂溶性维生素制备的维生素自微乳液可广泛应用于医药、保健品、宠物保健品、饮料、化妆品等行业。

要形成稳定的自微乳液，必须加入乳化剂，所述的乳化剂由司盘、吐温、聚氧乙烯蓖麻油、氢化聚氧乙烯蓖麻油中的至少一种组成。

所述的助乳化剂为低碳醇，如乙醇、丙二醇、丙三醇等。

所述的抗氧化剂为丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、叔丁基对苯二酚、甲醛合次硫酸钠、焦亚硫酸钠、没食子丙酸酯的其中两种按一定比例的混合物。其中两种抗氧化剂的混合比例最佳为1∶1。

本发明的后一个目的是通过以下方式实施的：

纳米级维生素自微乳液的制备方法为：在反应容器中加入少量纯化水，加入到25～45℃，然后依次加入乳化剂、助乳化剂、抗氧化剂、维生素，保持温度在25～45℃，搅拌10～30min即可。

本发明具有以下有益效果：

1、热力学稳定，久置不产生分层，保质期长；

2、产品中含水较少，有效成分含量高，储运方便；