[发明专利]能吃的报纸

说明书

所属技术领域：

本发明是涉及一种山东地方特色的食品煎饼衍生品，它是用可以食用的印料在煎饼 上绘画或印刷各种文字与图案，使精神文化和食品文化相结合，食用与广告与文化宣传相结 合；休闲食用与保健食品相结合，填补和完善了在煎饼上不能书写、绘画和印刷的空白。

技术背景：

目前，公知的煎饼是用各种面粉混合摊制而成，不管是泰安煎饼还是临沂煎饼及其他众 多的煎饼，在进行加工后都不能用可食用的印料进行书写、绘画和印刷，从而也无广告与文 化宣传功能和进一步美化的功能，没有最大化地体现煎饼潜在的使用功能与价值

针对上述不足，本实用新型提供一种以煎饼为载体画饼，在保持和发扬了煎饼原有的口 味与风格基础上，还能在其表面现象画出印刷各种文字与图案做为各类文化形式的宣传，形 成能吃的报纸与其他宣传品，并原有煎饼基础上加层加馅，形成口味更为广泛的旅游与休闲 食品，甚至保健食品；最大限度地发挥了煎饼的潜在功能与作用。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：

能吃的报纸的制造工艺方法

1、原材料的准备

a)可食用的印刷载体-----煎饼的准备

取一般制造的或市场上出售的煎饼，进行印刷面的细密化改造；用糯米汤做平涂在煎饼 靠近鏊子的光滑面上，并将此面二次烙干，使其表面凹凸与与空洞率减少，越光滑越细密越 好；表面的最大空洞当量颗粒直径最好小于0.05mm。

b)可食用的印料的准备

可食用印料的成分：

紫褐色：选用蔬菜紫橄榄洗净榨汁与黑米面加水调合成糊状；再加热成膏状即可。

黄色：选用玉米磨成粉状打成浆与浓缩的黄瓜汁调和成糊状，经加热成膏状即可。

红色：选用蕃茄打成浆状与胡萝卜汁调合，加淀粉加热成膏状即可。

其比例按所需的色度深浅进行调节，其面粉是调节剂，要色度浓深，少加面粉；否则多加 面粉。

印料的研细，可以用专用的研磨机将印料研细到当量颗粒直径最好小于0.05mm。否则印 出画面不够细致。

2)文件与图案的印刷

能吃的报纸的印刷制版与常用印刷制版没有区别。注意事项是制版的分辨率与可食用印 料的颗粒粗细必须相一致；否则会因印料颗粒过于粗大，有些细腻的印刷细节印不出来。

能吃的报纸的印刷可采用丝网印刷、转移印刷、及胶印等印刷手段将上述可以食用的印 料印刷到可以食用的煎饼光滑面上；

待印料干后，能吃的报纸基本上制成。

3)由能吃的报纸衍生而来的画饼

a)单面由可食用印料在煎饼及薄面饼上的印刷的画饼。

b)由a衍生而来的两层单面上述画饼夹可食用馅料的产品结构形式的画饼。

c)由a衍生而来的最外边由两层单面上述画饼内夹威化饼或膨化食品板，最中间夹可食用馅 料的产品结构形式的画饼。

4)可食用报纸及画饼的烘干与包装

由于可食用的报纸是一种食品，必须对制成后半成品进行远红外线或微波加热烘干；以提 高保质期，为储存；运输、销售提供方便与保障。

可食用报纸的包装必须按食品卫生法要求进行。采用透明的食品用塑料薄膜进行真空包 装即可保证阅读，又保证食品的卫生安全。

本发明有益的效果是：可以在食用煎饼的同时阅读更多的文字图案及图形，可以用 做宣传、旅游、教学等各种形式：

1)可食用充饥；改写了“画饼充饥”的成语愿意；

2)如果需要，可能制成阅后即食的报纸或杂志；减少造纸对环境的污染；

3)可印成精美的旅游纪念品，宣传各地的旅游景点；

4)可以做成结婚请帖、生日贺卡、贺年片、求爱信等情感信息载体；提高其含意与情趣；

5)可以制成十分具象的动植物及各种物品形状与图案的食品成为幼儿教具，学完即食，增加 幼儿教学效果与学习兴趣；

6)在原料或加馅中加入保健食品成分可形成高级保健品；

7)可成为极具地方特色的礼品；宣传地方特色。