[发明专利]一种富铬决明子芽的培育方法

说明书

一、技术领域

本发明是一种使传统中药决明子芽富含微量元素铬的培育方法。

二、背景技术

决明子因其具有降血脂、降血压、抗炎、延缓和部分逆转动脉粥样硬化斑块的形成等功效而被广泛应用的传统中药。铬是人体必需的微量元素，在人体内具有多种生物学功能，如Cr³⁺是葡萄糖耐量因子的活性中心。国内外的大量研究证实，Cr³⁺是正常糖和脂肪代谢必需的微量元素，对胰岛素的结构、功能及靶组织状态均有明显影响，人体铬缺乏与2型糖尿病密切相关。进一步研究发现，Cr³⁺与酵母合成的一种有机化合物联合后，其肠道吸收明显优于无机的CrCl₃，而且其降血糖和降血脂功效也大于无机的CrCl₃。富铬酵母不仅可以提高胰岛素敏感性，而且可通过减弱C肽对胰岛素分泌的抑制作用而最终提高机体葡萄糖耐量。等等。有机铬与无机铬相比，生物活性提高，预防和治疗疾病的功效更为显著。但到目前为止，以中药决明子作为铬的生物有机化的载体还未见报道。

芽类食品是指谷类、豆类等种子经适当的发芽处理后，制成的各类食品，是近几年来倍受消费者欢迎的一类新型食品。现代科学研究发现，谷类、豆类等经适当的发芽处理后，其化学成分均有所改变，营养价值得以提高，并可形成独特的风味和口感，作为豆科植物的决明子，在发芽的自然生长过程中，能有效的富集环境中的无机铬，并转化为有机铬，不仅为铬营养补品家族添加了新的成员，而且促进了决明子的抗血脂、降血压、抗炎、抗癌、抗衰老、抗糖尿病、逆转动脉粥样硬化等功能的发挥，且无毒，并可制成独特风味和口感的芽类食品，供长期食用。

三、发明内容

本发明的目的是提供一种使传统中药决明子芽富含微量元素铬的培育方法。

为达到上述目的，本发明采取的技术方案是：将决明子种子放入温度为58～61℃的热水中浸泡28～35分钟，然后将浸泡后的种子移入温度为36～38℃的、浓度为400～800mg/L的三氯化铬水溶液中浸泡，比例为500g(干重)决明子种子加1.8～2.4L上述三氯化铬水溶液，浸泡时间为24～36小时，便决明子种子发芽；放出三氯化铬水溶液；再将生化培养箱的温度调整至27～29℃，湿度为75～85％，孵育68～76小时，在孵育期间，每5～6小时洒上述三氯化铬水溶液一次，洒溶液的量以确保溶液浸湿所有的决明子芽但不在芽上存留为好，使决明子芽在此条件下生长，在生长过程中将培养液中的无机铬继续被决明子芽吸收、并转化为有机铬。经检验合格后取出，便可供使用。

本发明一是增加决明子芽中铬的含量，二是在决明子芽中将无机铬转化为易被人体吸收、且无毒的有机铬。先将决明子种子放入58～61℃的热水中浸泡28～35分钟，再移入36～38℃的生物培养箱中用浓度为400～800mg/L的三氯化铬水溶液浸泡，比例为500g(干重)决明子种子加1.8～2.4L三氯化铬水溶液，浸泡时间为24～36小时，使决明子种子发芽，放出三氯化铬水溶液；再将生化培养箱的温度调整至27～29℃，湿度为75～85％，孵育68～76小时，在孵育期间，每5～6小时洒上述三氯化铬水溶液一次，洒溶液的量以确保溶液浸湿所有的决明子芽但不在芽上存留为好，在生长过程中将三氯化铬水溶液中的无机铬继续被决明子芽吸收、并转化为有机铬，使决明子芽中的铬的含量增加并转化为有机铬。从而达到富含铬、并转化为有机铬的目的。

经检测，该方法培育的决明子芽中的铬的含量可达441.9μg/g～668.7μg/g，是传统方法的300倍。其中有机铬为71.76～84.79％。

本发明具有工艺过程简单，易操作；培育出的决明子芽中富含铬，且为有机铬；易被人体吸收，且无毒，可供长期食用，以补充人体微量元素铬，在降血脂、降血压、抗炎、延缓和部分逆转动脉粥样硬化斑块，提高抗心血管疾病、抗糖尿病、代谢综合症等能力，起到积极地有益效果。不仅可以提供安全高活性的含铬营养补品、药品，而且也为决明子功能食品的开发创造了条件。

四、具体实施方法

本发明是一种使传统中药决明子芽富含微量元素铬的培育方法。