[发明专利]饮料机以及用于饮料机的开口设备的穿孔构件

说明书

技术领域

本发明涉及一种使用用于在冲泡设备中制备和输送饮料的胶囊的饮料 机。本发明尤其涉及一种使用适于输送冲泡茶的胶囊的饮料机，但是在胶 囊中可成功地冲泡其它饮料。

背景技术

茶饮料的品质高度依赖于叶茶配料的品质，即使用的茶源(土壤、干 燥、混合等)以及它们的存贮条件。例如，茶配料通常对于氧气和光是敏 感的。优选的茶配料是从松散的叶被分解或破碎成小碎片而得到的。但是， 冲泡条件对于充分获取使用的配料的品质也是重要的。

使用用于冲泡饮料的胶囊的不同饮料机已被公知。但是，根据现有技 术，用于将热水注入胶囊的穿孔针具有轴向通道，该通道在该穿孔针的末 端开口，从而热水被沿穿孔方向注入胶囊。

EP 242556已经公开了这样一种用于萃取咖啡的机器，其中穿孔针优 选地在其末端具有沿直径方向彼此相对的两个孔。这些孔的轴线与针的轴 向通道形成从70°到80°的角度，以便使得水有效地扩散遍及在咖啡盒内 的咖啡主体，从而获得完全萃取并且避免在研磨咖啡中形成通道。

EP 469162和EP 468080描述了相同类型的机器，但是在穿孔针的末 端的孔的轴线与水平面成0°到25°的角度，其中水平面指的是由平的圆 形表面形成的平面，而角度指的是在该水平平面之上形成的角度。利用针 的孔的此几何结构，水因此被朝胶囊的顶端指引，以便其在胶囊顶端偏转 后均匀地分布到胶囊的整个表面上。

EP 1510158描述了相同类型的机器，但是穿孔针被设置成将液体以至 少一个薄层的形式注入胶囊，该薄层以连续的、发散的和多方向的方式延 伸，在胶囊内覆盖圆弧状的喷淋表面。这种喷淋构型目的在于在大的表面 上分散液体，同时保持射流的功效和速度的优点，但是避免通过物质产生 孔或优先的路径的被不连续定向的射流。热水薄层借助于产生至少两个喷 淋层的穿孔或喷射元件中的狭缝获得，每个喷淋层喷淋45°到180°的弧 度，优选地120°到180°的弧度。喷淋层优选地被沿饮料离开胶囊的方向 的横向定向，以便喷淋最宽的表面，从而使得被喷射的液体流过咖啡主体。

WO 01/72187描述了一种热水分配装置，其中穿孔针将热水喷射到包 含可溶配料的杯子中。该杯子被该针水平地刺穿，在杯子中产生水平热水 射流，以便使所述射流冲击面对针的末端的杯子的向上的壁。

现有技术的教导尤其适合于烘焙咖啡萃取。但是在将使用已知饮料机 例如EP 1774878、EP 1775234或EP 1859712中所述的那些饮料机冲泡茶 时，叶茶配料不能被最优地洗提。因此，本发明的一个目标是提出一种饮 料机的设计，其克服了已知实施例的缺陷，并且更适合于制备茶饮料。

发明内容

在本申请中，术语“胶囊”或“盒”或“包”被认为是同义的。术语 “胶囊”将被优选地使用。词语“冲泡”、“洗提”或“泡制”被作为同 义词使用。术语“冲泡流体”通常指的是用于泡制饮料配料的液体，一般 地说是热水。

在本申请中，术语“茶”包含所有类型的叶茶，例如绿茶、红茶、白 茶、印度拉茶(chai tea)、风味红茶以及清凉茶或果茶。术语“叶茶”或 “叶配料”指的是任何形式的可冲泡的茶或其它配料，例如完整的、切碎 或剁碎的叶、叶的小碎片、茶粉或茶末。

本发明涉及一种饮料机，包含设计用于基于胶囊中容纳的配料冲泡饮 料的设备，该冲泡设备包括：

-用于将胶囊保持在限定位置的装置；

-用于在胶囊被保持在限定位置的同时将热水喷射到胶囊中的喷射 装置，所述喷射装置包括具有用于引导热水的内部轴向通道的穿孔构件， 在穿孔构件已刺穿胶囊外壳的同时，所述内部轴向通道基本水平地定向，

其中，该喷射装置包括至少一个出口开口，该出口开口用于在胶囊被 保持在限定位置的同时，将热水向下指引到胶囊的最下部部分。

本发明尤其适合于这样的饮料机，其中用于热水喷射的穿孔构件被沿 与自上而下垂直的方向不同的方向引入胶囊。此机器对应于这样类型的机 器，其中热水喷射装置包括具有用于引导热水的内部轴向通道的穿孔构件， 在穿孔构件已刺穿胶囊外壳的同时，所述内部轴向通道基本水平地定向。 优选地，在穿孔构件已刺穿胶囊外壳的同时，该内部轴向通道是水平的。