[发明专利]炊具

说明书

技术领域

本发明涉及一种介电加热待加热物体的炊具。

背景技术

因为一般为微波加热装置的微波炉能够直接加热作为待加热物体的食物，它由于不需要准备锅或者铁罐的简单性而变为生活中不可缺少的设备。如今，流行的微波炉是这样的，即其中在传送微波的加热室中容纳食物的空间的尺寸具有大约300至400毫米的宽度尺寸和深度尺寸以及大约200毫米的高度尺寸。

近年来，产品正在被推向实用，其中加热室具有这样的形状，即容纳食物的空间的底部表面是平的，宽度尺寸设置为400毫米或以上以比深度尺寸相对更大，并且宽度大，这提高便利性，因为可以安置和加热多个碟子。

此外，随着微波炉的多功能化，微波炉正在被引向具有除了现有的所谓的“加热功能”(高频波加热，其通过辐射到食物上的辐射微波加热食物)之外的“烘烤功能”的市场。烘烤功能包括：用于升高盛放食物所在的加热板的温度的装置，从而经由加热盘加热食物；用于通过加热的加热器加热食物的装置；或者通过这些方法的组合通过直接火焰类型(进行烹饪的烹饪精加工以使得内部多汁而外部松脆)烹饪食物的功能。

在现有技术中，如图27的传统的高频波加热装置的构型图所示，这种类型的高频波加热装置300包括：波导管303，其传输从作为典型的微波产生装置的磁控管302辐射出的微波；加热室301；盛放台306，其固定在加热室301中用于盛放食物(未示出)，其中食物为典型的待加热的物体并且具有微波能够容易地穿过其中的属性，因为盛放台是由低损耗的介电材料例如陶瓷或者玻璃制成；天线空间310，其形成在加热室301中的盛放台306的下面；转动天线305，其附着到加热室301的中心附近并从波导管303跨到天线空间310以为了将波导管303中的微波辐射到加热室301中；用作典型的驱动装置的电机304，其能够驱使转动天线305转动；加热盘308，其取决于应用而安装在加热室301中；盘接收部分307，其支撑加热盘308；以及加热器309，其执行电加热。

在加热功能的情形下，其中待加热的物体是通过高频波加热直接加热和保温的，高频波加热处理通过盛放在盛放台306上的食物等执行。从磁控管302辐射的微波通过波导管303暂时吸收在转动天线305中，然后，微波从转动天线305的辐射部分的上表面向着加热室301辐射。此时，通常，为了均匀搅动加热室301中的微波，转动天线305以恒定速度转动的同时辐射微波。

此外，在烘烤功能的情形下，其中执行直接火焰类型烹饪，食物(例如，无骨鸡腿、鱼等)盛放在加热盘308上，加热盘布置在盘接收部分307上。在该状态下，食物的表面部分通过位于食物上方的加热器309加热处理。另一方面，食物的后表面部分通过加热盘308加热处理，其中加热盘的温度已经通过微波升高。

在加热和烹饪中，其中微波聚集在食物上，食物内部的湿气由于微波的属性的原因而过度散失。相反，在通过加热器和加热盘加热食物的过程中，食物可以通过所谓的直接火焰类型的精加工而精加工以使得食物的表面松脆而湿气或者味道包裹在食物内部(参照专利文献1)。

[专利文献1]JP-A-2004-071216

发明内容

技术问题

在专利文献1中公开的传统的高频波加热装置中，假设，在保温功能的情形下，加热盘308被移除并且盛放在盛放台306上的食物等通过微波加热处理，在烘烤功能的情形下，加热盘308的温度在其中食物等没有盛放在盛放台306上的状态下通过微波升高，并且盛放在加热盘308上的食物的后表面部分被加热处理。也就是，传统的高频波加热装置不是基于加热处理对盛放在盛放台306和加热盘308上的食物进行的构思而发明的，而是基于加热处理对盛放在盛放台306或加热盘308上的食物等进行的构思而发明的。

如果意在通过微波在食物等盛放在盛放台306上的情形下升高加热盘308的温度，从盛放台306之下辐射的微波将由于在盛放台306上的食物等而被吸收和减弱，这样，不同于其中食物等没有盛放在盛放台306上的状态下，加热盘308的温度不能充分升高。

本发明是在考虑到上面的情形而进行的，本发明的目的是提供一种能够适于在其中待加热物体分别盛放在也用作加热腔室底部表面的盛放台上和加热盘上的状态下(在此及后，在其中待加热物体分别盛放在也用作加热腔室的底部表面的盛放台上和加热盘上的状态下执行的加热处理称作上下加热处理)进行加热处理的炊具。

技术方案