[发明专利]具有多用途保护装置的固定刀片刀有效

专利信息
申请号: 200880117912.X 申请日: 2008-10-15
公开(公告)号: CN101896317A 公开(公告)日: 2010-11-24
发明(设计)人: M·利翁;L·比尼翁 申请(专利权)人: 玛斯塔公司
主分类号: B25F3/00 分类号: B25F3/00;B26B1/00;B26B3/00;B26B11/00
代理公司: 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 11038 代理人: 余全平
地址: 法国*** 国省代码: 法国;FR
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摘要:
搜索关键词: 具有 多用途 保护装置 固定 刀片
【说明书】:

技术领域

发明涉及刀,尤其是具有用于切割刃和刀尖的保护装置的刀。

背景技术

刀具有各种形状和尺寸,且适于多种用途。至少有两种主要类型的刀:固定刀片刀和折叠刀。固定刀片刀没有折叠刀片,且由于其固定的刀片-刀柄构造,通常比折叠刀更坚固和更稳定。在厨房中和用于食品准备,例如对食品进行砍、剁、切片和切丁的刀中,常见的是固定刀片刀。另一个方面,折叠刀则可沿刀片枢转从而折叠到刀柄中。不像固定刀片刀,折叠刀没有固定的刀片-刀柄构造,从而不如固定刀片刀那样坚固和稳定。折叠刀通常用作通用刀(utilityknives)或武器。折叠刀的变型是弹簧刀,弹簧刀可包括弹簧机构,以从刀柄展开或关闭刀片。

对于用于准备食品的刀,有某些所期望的特征。刀的切割刃或刀片必须足够锋利,以切穿食品,且刀的重量和平衡必须便于使用中的操作。它们在使用中还必须操作稳定。例如,刀片不能在使用中有折叠的可能性。由于对厨具刀的要求,折叠刀通常被视为不适合用于食品准备并且难于清洁。因此,所有厨具刀的绝大部分都是固定刀片刀。

厨具刀的安全和妥善保存也是很重要的,以避免切割刃钝化,且防止意外伤害。固定刀片刀不具有把刀片折入和被刀柄覆盖的优势。因此,厨具刀必须存放在覆盖和保护切割刃和刀尖的刀匣或其它合适的装置中。保护切割刃和刀尖对于易碎的陶制刀片刀尤其重要。

但是,刀也常常被存放在无保护的抽屉里。这不仅仅会带来损坏刀片和刀尖的风险,还有当手在抽屉中移动时意外伤害的风险。可为厨具刀提供保护盖或套;但是,这样的装置可能不方便,因为它们可能常常丢失或放错地方。

而且,有时,刀会被从一个地点带至另一个地点。例如,人们知道职业厨师要使用自己的刀,因此,他们会携带一组刀具到需要他们烹饪的地方。因此,保证在携带过程中刀片得到足够的覆盖和/或保护是很重要的。

因此,需要有适合在厨房中使用的固定刀片刀,且该固定刀片刀还提供保护刀的切割刃和刀尖免受损坏和免于导致对他人的伤害的机构。

发明内容

本文中所公开的固定刀片刀的实施例适合各种应用,尤其是用在厨房中,其中,固定的刀片和刀柄的构造提供了稳定的刀的操作。而且,当刀被存放或被携带时,该固定刀片刀提供保护刀的切割刃和刀尖免受损坏和免于导致对他人的伤害的机构。因此,本文中所公开的实施例是为了提供固定刀片刀,该固定刀片刀的特征大体为,具有刀柄和刀片,所述刀柄和刀片固定在一起且不折叠在一起、或通过枢轴或其它活动连接件连接。

本文中所公开的固定刀片刀使用保护装置,该保护装置枢转地或可滑动地连接至刀身。该保护装置可在打开位置和关闭位置之间被致动,其中,打开位置显露刀片用于使用,而关闭位置则用于存放或携带时覆盖和保护刀片的切割刃。该保护装置的外表面还构造成提供用于操作刀的改进的握把。

在一个优选实施例中,提供了一种固定刀片刀。该固定刀片刀包括刀身,该刀身具有:刀片——其具有切割刃,和从该刀片延伸的细长的刀柄。保护装置枢转地连接至刀身,且具有打开位置和关闭位置。在打开位置,保护装置临近刀柄定位,以显露切割刃。在关闭位置,保护装置临近刀片定位,以至少部分地覆盖切割刃。

根据该优选实施例的一个方面,刀身可形成为单个整体结构。可选地,刀片和刀柄可包括两个分离的结构,该两个结构由不同的材料制成,不可活动地连接在一起。

根据该优选实施例的另一个方面,保护装置枢转地连接至刀身,靠近刀片。保护装置还可包括刀片槽,以当保护装置在关闭位置时接收切割刃。还有,磨刀元件可设置在刀片槽中,以使刀片锋利。

根据该优选实施例的再一个方面,刀柄包括脊部和从该脊部延伸的凸缘。因此,保护装置还可包括凸缘槽,以当保护装置在打开位置时接收凸缘。

在另一个优选实施例中,提供了一种固定刀片刀。该固定刀片刀包括刀片和刀柄,该刀片具有切割刃,该刀柄具有第一和第二端。刀柄的第一端靠近刀片,而刀柄的第二端远离刀片。保护装置枢转地连接至刀柄的第一端并包括刀片槽。当保护装置临近刀片定位时,刀片槽接收刀片的切割刃。

根据该优选实施例的一个方面,刀柄包括脊部和从该脊部延伸的凸缘,且保护装置枢转地连接至凸缘。保护装置还可包括凸缘槽,以当保护装置临近脊部定位时,接收凸缘的至少一部分。

根据该优选实施例的另一个方面,脊部的宽度可以大于凸缘槽的宽度,以防止保护装置进一步枢转超过脊部。

根据该优选实施例的再一个方面,保护装置还可包括锁定件,以稳定保护装置在打开或关闭位置的位置。

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