[发明专利]用于发酵的酶掺和物

权利要求书

1.一种组合物，包含葡糖淀粉酶、酸稳定的α淀粉酶和酸性真菌蛋白酶。

2.根据权利要求1的组合物，其中按GAU∶SSU∶SAPU来测量，葡糖淀粉酶、酸稳定的α淀粉酶和酸性真菌蛋白酶的比率为约1∶1.5∶0.1至约1∶8∶1。

3.根据权利要求2的组合物，其中按GAU∶SSU∶SAPU来测量，葡糖淀粉酶、酸稳定的α淀粉酶和酸性真菌蛋白酶的比率为约1∶2∶0.2至1∶5∶0.6。

4.根据权利要求1的组合物，其中葡糖淀粉酶获自选自木霉菌、篮状菌、青霉菌、曲霉菌和腐质霉组成的组的真菌。

5.根据权利要求1的组合物，其中葡糖淀粉酶包含与SEQ ID NO：1的氨基酸序列具有至少90％同一性的氨基酸序列。

6.根据权利要求5的组合物，其中葡糖淀粉酶包含SEQ ID NO：1的氨基酸序列。

7.根据权利要求1的组合物，其中酸稳定的α淀粉酶获自木霉菌或曲霉菌。

8.根据权利要求1的组合物，其中酸稳定的α淀粉酶包含与SEQ IDNO：5、7、9、10或13的氨基酸序列具有至少90％同一性的氨基酸序列。

9.根据权利要求8的组合物，其中葡糖淀粉酶包含SEQ ID NO：5的氨基酸序列。

10.根据权利要求1的组合物，其中酸性真菌蛋白酶获自木霉菌。

11.根据权利要求1的组合物，其中酸性真菌蛋白酶包含与SEQ IDNO：14的氨基酸序列具有至少90％同一性的氨基酸序列。

12.根据权利要求11的组合物，其中酸性真菌蛋白酶包含SEQ IDNO：14的氨基酸序列。

13.根据权利要求1的组合物，还包括其他酶，该其他酶选自：第二种葡糖淀粉酶、第二种α淀粉酶、纤维素酶、半纤维素酶、木聚糖酶、第二种蛋白酶、植酸酶、支链淀粉酶、β淀粉酶、脂肪酶、角质酶、果胶酶、β-葡聚糖酶、半乳糖苷酶、酯酶、环糊精转糖基转移酶和它们的组合。

14.一种从可发酵的糖生产终产物的方法，包括步骤：

a.将包括含淀粉的研磨谷粒的浆液与α淀粉酶接触以生产液化物；

b.将该液化物与葡糖淀粉酶、酸稳定的α淀粉酶以及酸性真菌蛋白酶相接触以生产可发酵的糖；以及

c.在发酵生物存在下，将可发酵的糖发酵以生产终产物。

15.根据权利要求14的方法，其中所述终产物是醇。

16.根据权利要求14的方法，其中按GAU∶SSU∶SAPU来测量，葡糖淀粉酶、酸稳定的α淀粉酶和酸性真菌蛋白酶的比率为约1∶1.5∶0.1至约1∶8∶1。

17.根据权利要求14的方法，其中步骤(b)和(c)顺序地发生。

18.根据权利要求14的方法，其中步骤(b)和(c)同时发生。

19.根据权利要求14的方法，其中步骤(b)在30-65℃和pH 3.0-5.0下进行。

20.根据权利要求14的方法，其中步骤(c)在15-40℃和pH 3.0-6.5下进行。