[发明专利]减少运动期间或运动之后的氧化应激损伤

说明书

发明领域

本发明涉及减少运动(exercise)期间或运动之后的氧化应激损伤(oxidative stress)，其通过服用(consumption)多酚类化合物、更特别是通过服用可可多酚类化合物，如儿茶素(catechin)和表儿茶素(epicatechin)以及相关的原青花素类(procyanidins)、例如通过服用黑巧克力、可可液(cocoaliquor)或可可粉(cocoa powder)来实现。

发明背景

众所周知的是，运动通过生成自由基和其它活性氧(ROS)而引起工作肌的氧化应激损伤。然后，这些自由基和活性氧诱导蛋白氧化，并可能与肌肉疲劳有关。肌细胞可通过其中抗氧化剂起作用的内源性防御机制的协作系统，获得对抗这些ROS的保护作用。尽管氧化应激的结果一直被认为具有破坏性，因此是不合需要的，但最近一些研究已经表明，为了优化对运动训练的正常生理适应性，需要一定的氧化应激(Gomez-Cabrera等人，2005，2008)。因此，已经提出，高剂量抗氧化剂维生素的有规律摄取可能减少有利的运动训练适应性(Padilla & Mickleborough，2007)。然而，这仍是一个有争议的话题，并且与抗氧化剂维生素C和E相比，对有规律的摄取多酚类化合物的潜在影响所知甚少。

尽管存在有限的证据表明：膳食抗氧化剂补充可提高人体性能并减少可在剧烈运动之后发生的免疫抑制(即，对诸如呼吸道感染等病症的易感性)，但是这类研究的大部分一直局限于仅维生素C(VC)或维生素E补充，而不及于通常存在于天然界中的抗氧化剂混合物。

众所周知的是，多酚类化合物具有有效的抗氧化剂性质，并存在于许多植物材料中，如可可、茶和水果(如浆果)。黑巧克力是抗氧化剂多酚类化合物混合物的最丰富的来源之一。可可多酚类化合物(最突出的是儿茶素和表儿茶素)可在基于脂质和水的环境(两亲性)中发挥它们的抗氧化剂作用，这意味着它们可以使亲脂性和亲水性的内源性抗氧化剂如维生素得以节省下来。还有证据表明，多酚类化合物可扩张血管，有助于血流向肌肉-这可能对性能(performance)和恢复是有益的，并且其还可以延缓低密度脂蛋白(LDL)氧化。Kondo等人(1996)观察到，在服用35g去脂质的可可后，血浆低密度脂蛋白(LDL)的氧化敏感性降低。

其它研究已经显示了在健康参与者(通常服用约100g黑巧克力每天，持续2周或2周以上)中长期的可可或黑巧克力服用对于静态血压和胰岛素敏感性(Grassi等人，2005)或对于胆固醇谱(增加的高密度脂蛋白(HDL)浓度和降低的LDL的离体氧化敏感性(Mursu等人，2004))的有益作用。

US-6297273B1公开了可可提取物及由此得到的化合物(如多酚类化合物，优选富含原青花素类的多酚类化合物)和其用途，例如用作抗肿瘤药、抗氧化剂、DNA拓扑异构酶II抑制剂、环加氧酶和/或脂氧化酶调节剂、NO(一氧化氮)或NO-合成酶调节剂、非固醇类抗炎药、细胞凋亡调节剂、血小板聚集调节剂、血液或体内葡萄糖调节剂、抗微生物剂和氧化性DNA损伤的抑制剂。

实施例27描述了可可多酚类化合物对饱足感的影响，其中通过使用血糖水平作为发生在体内的用于调节食欲和饱足感的信号事件的指示剂，采用48岁健康男性成年志愿者进行了一系列简单实验，以确定是否可可多酚类化合物调节葡萄糖水平。该可可多酚类化合物不含咖啡因或可可碱。在摄入含和不含75mg可可多酚类化合物的10液体盎司Dexicola 75(不含咖啡因)葡萄糖耐量试验饮料后，以时间为基础分析空腹血糖水平。在摄入试验饮料之前和在摄入试验饮料之后在15、30、45、60、75、90、120和180分钟的定时间隔时测量血糖水平。还进行了含有溶于10液体盎司蒸馏水中的75mg可可多酚类化合物的对照试验溶液(不含葡萄糖)。

尽管图32显示在摄入含有可可多酚类化合物和糖的试验混合物后很快地获得血糖水平的实质性增长，但是清楚的是，180分钟后，以含有多酚类化合物和糖的葡萄糖耐量试验饮料获得的血糖水平低于两个对照组。

然而，US-6297273B1在试验中仅使用了少量的多酚类化合物(75mg)，并且未提及在运动之后或在应激条件下进行试验。