[发明专利]含有改性的金合欢胶的类胡萝卜素组合物

权利要求书

1.包含金合欢胶和至少一种类胡萝卜素的组合物，其中已在100℃和 115℃之间的温度下对所述金合欢胶进行了13到38个小时的热处理，其 特征在于所述组合物以总组合物为基础以干物质计包含少于40重量％的 油，并且所述组合物还包含至少一种改性淀粉以及一种或多种多糖作为佐 剂和/或赋形剂，其中所述改性淀粉是OSA改性的食物淀粉，并且其中所 述多糖是麦芽糖糊精。

2.根据权利要求1的组合物，其特征在于所述组合物以总组合物为基 础以干物质计包含0.1-50重量％之间的类胡萝卜素。

3.根据权利要求1的组合物，其特征在于所述一种类胡萝卜素是β-胡 萝卜素。

4.根据前述权利要求任一项的组合物，其特征在于所述金合欢胶是 acacia senegal。

5.根据权利要求1的组合物，其特征在于相对于金合欢胶、改性淀粉 和麦芽糖糊精的总量，金合欢胶的量为至少70重量％。

6.权利要求1到5中任一项要求保护的组合物用于对食物、饮料、动 物饲料、化妆品组合物或药物组合物进行富集、强化和/或着色的用途。

7.通过将根据权利要求1到5中任一项的组合物与其他常用的饮料组 分混合来制造饮料的工艺。

8.能够通过根据权利要求7所述的工艺获得的饮料。