[发明专利]用于减少甜菊醇糖苷的持续苦味的LHG组合物

权利要求书

1.一种饮料，包含：

甜菊醇糖苷；和

罗汉果组合物，其中罗汉果组合物以有效减少饮料中甜菊醇糖苷的持续苦味和改善饮料口感的量存在。

2.权利要求1的饮料，其进一步包含其他的非营养甜味剂。

3.权利要求2的饮料，其中所述其他的非营养甜味剂包含选自甜菊醇二糖苷，一种或多种莱鲍迪甙，和其组合的甜味剂并且罗汉果组合物以有效减少饮料中一种或多种非营养甜味剂的至少一种异常特征味道的量存在。

4.根据权利要求1的饮料，其进一步包含营养甜味剂。

5.权利要求1的饮料，其中罗汉果组合物选自罗汉果汁浓缩物，LHG粉，和其组合。

6.权利要求1的饮料，其中罗汉果组合物包含罗汉果汁浓缩物和按重量计2至99％的罗汉果皂甙V含量的LHG粉。

7.权利要求6的饮料，其中罗汉果汁浓缩物包含按重量计约3％至约12％的罗汉果皂甙。

8.权利要求7的饮料，其中罗汉果皂甙选自罗汉果皂甙V，罗汉果皂甙IV，(11-氧代-罗汉果皂甙V)，赛门甙和其组合。

9.权利要求1的饮料，其中甜菊醇糖苷的重量百分数在约0.04％和0.08％之间。

10.权利要求2的饮料，其中总非营养甜味剂的总重量百分数在约0.15％至约0.19％之间，并且LHG汁浓缩物的重量百分数在约0.01％和约0.5％之间。

11.权利要求1的饮料，其进一步包含赤藓醇和D-塔格糖的至少一种。

12.权利要求1的饮料，其进一步包含选自可乐风味剂，果汁，果实风味剂，植物风味剂，香料和其组合的风味剂。

13.权利要求6的饮料，其中罗汉果汁浓缩物包含按重量计约6％的罗汉果皂甙。

14.权利要求5的饮料，其中罗汉果组合物包含按重量计约0.0006％至约0.03％的罗汉果皂甙。

15.权利要求14的饮料，其中罗汉果皂甙选自：罗汉果皂甙V，罗汉果皂甙IV，(11-氧代-罗汉果皂甙V)，赛门甙和其组合。

16.权利要求15的饮料，其中甜菊醇糖苷的重量百分数在约0.04％至约0.08％之间，并且LHG组合物的重量百分数在约0.01％和0.5％之间。

17.一种生产饮料的方法，其包括：

将至少一种具有持续苦味的甜菊醇糖苷与有效减少持续苦味并且改善饮料口感的量的罗汉果组合物组合。

18.权利要求17的方法，其进一步包含其他的非营养甜味剂。

19.权利要求18的方法，其中所述其他的非营养甜味剂包含选自甜菊醇二糖苷，一种或多种莱鲍迪甙，和其组合的甜味剂并且其中罗汉果组合物的量足以减少饮料中一种或多种非营养甜味剂的至少一种异常特征味道。

20.根据权利要求17的方法，其进一步包含营养甜味剂。

21.权利要求20的方法，其中罗汉果组合物选自罗汉果汁浓缩物，按重量计2至99％的罗汉果皂甙V含量的罗汉果粉，和其组合。

22.权利要求17的方法，其中罗汉果组合物包含罗汉果汁浓缩物。

23.权利要求22的方法，其中罗汉果汁浓缩物包含按重量计约3％至约12％的罗汉果皂甙。

24.权利要求23的方法，其中罗汉果皂甙选自：罗汉果皂甙V，罗汉果皂甙IV，(11-氧代-罗汉果皂甙V)，赛门甙和其组合。

25.权利要求17的方法，其中甜菊醇糖苷的重量百分数在约0.04％和约0.08％之间。

26.权利要求18的方法，其中总非营养甜味剂的总重量百分数在约0.15％至约0.19％之间，并且LHG汁浓缩物的重量百分数在约0.01％和约0.5％之间。

27.权利要求17的方法，其进一步包括：

将赤藓醇和d-塔格糖与减卡路里饮料组合。