[发明专利]含有聚赖氨酸和至少一种弱酸的饮料组合物

权利要求书

1.一种饮料组合物，包括：一种防腐体系，其含有0.1～150ppm聚赖氨酸 和10～1000ppm的至少一种选自肉桂酸、苯甲酸、山梨酸、其碱金属盐及它们 的混合物的弱酸；和至少一种饮料组分，其中该饮料组合物的pH值范围为 1.5～4.5。

2.根据权利要求1所述的组合物，其中所述至少一种饮料组分选自至少一 种汁液、至少一种甜味剂、及其混合物。

3.根据权利要求1所述的组合物，其中所述聚赖氨酸的存在量为 0.75～20ppm。

4.根据权利要求3所述的组合物，其中所述聚赖氨酸的存在量为 0.75～10ppm。

5.根据权利要求4所述的组合物，其中所述聚赖氨酸的存在量为 0.75～2ppm。

6.根据权利要求1所述的组合物，其中所述至少一种弱酸的存在量为 10～500ppm。

7.根据权利要求6所述的组合物，其中所述至少一种弱酸的存在量为 100～500ppm。

8.根据权利要求7所述的组合物，其中所述至少一种弱酸的存在量为 150～350ppm。

9.根据权利要求1所述的组合物，其中单独一种弱酸为肉桂酸、苯甲酸、 山梨酸、或其碱金属盐，其中所述单独一种弱酸的存在量为10～500ppm。

10.根据权利要求1所述的组合物，其中所述至少一种弱酸为山梨酸。

11.根据权利要求10所述的组合物，其中所述山梨酸的存在量为 150～350ppm。

12.根据权利要求1所述的组合物，还包括相对于全部组合物体积的 60％～99％的水。

13.根据权利要求12所述的组合物，其中所述水的含量为相对于全部组合 物体积的80％～99％。

14.根据权利要求12所述的组合物，其中所述水的硬度值为55～250ppm。

15.根据权利要求14所述的组合物，其中所述水的硬度值为60～180ppm。

16.根据权利要求2所述的组合物，其中所述至少一种饮料组分是至少一 种汁液。

17.根据权利要求16所述的组合物，其中所述至少一种汁液的含量为相对 于全部组合物体积的0.1％～100％。

18.根据权利要求17所述的组合物，其中所述至少一种汁液的含量为相对 于全部组合物体积的0.5％～25％。

19.根据权利要求16所述的组合物，其中所述至少一种汁液选自水果汁、 蔬菜汁、植物性药物汁、及其混合物。

20.根据权利要求19所述的组合物，其中所述至少一种汁液包括水果汁。

21.根据权利要求19所述的组合物，其中所述至少一种汁液包括蔬菜汁。

22.根据权利要求2所述的组合物，其中所述至少一种饮料组分为至少一 种甜味剂。

23.根据权利要求22所述的组合物，其中所述至少一种甜味剂选自营养性 甜味剂、非营养性甜味剂、及其混合物。

24.根据权利要求2所述的组合物，其中所述至少一种饮料组分包括至少 一种汁液和至少一种甜味剂。

25.根据权利要求1所述的组合物，还包括10～40ppm的EDTA。

26.根据权利要求25所述的组合物，其中所述EDTA的含量为10～30ppm。

27.根据权利要求26所述的组合物，其中所述EDTA的含量为15～25ppm。

28.根据权利要求1所述组合物，还包括至少一种附加成分，该附加成分 选自防腐剂、着色剂、调味剂、类黄酮、维生素、矿物质、蛋白质、乳化剂、 碳酸化作用组分、增稠剂、抗氧化剂、消泡剂、及其混合物。