[实用新型]贻贝肉的提取设备

说明书

技术领域

实用新型涉及的是一种贻贝肉的提取设备，尤其是将已经脱离壳的贻贝肉和壳进行分离的设备，属食品加工机械技术领域。

背景技术

贻贝(淡菜)因其营养丰富并具保健功能而深受人们青睐，但除非在产区，要摄食贻贝只能以食其肉加工品为主。在产区，为向市场提供贻贝肉加工品，第一步就首先要将贻贝肉从其壳中剔出。通常该取肉的方法是先清洗，再煮熟，最后由人手工用刀具剥取。这种贻贝肉的提取方法存在一系列问题，首先经过煮的贻贝肉光色差营养丢失大口味变坏；其次在手工剥取时耗工时大；再次因是手工取肉，对于较小的贻贝都作废弃处理了，而所得贻贝肉85％以上的闭壳肌都没有剥出，更有不少剥碎，使产品利用率不够高和整体性较差；最后人工操作所占场地较大。为了解决这些问题，本申请人提出了以高温蒸汽熟化贻贝使其闭壳肌收缩，贻贝肉自动从壳中脱出的方法，大大提高了产品利用率、完整率、劳动效率和降低了场地占用率。但其中熟化后若仍以人工分拣来分离贻贝肉和壳，则在劳动效率和场地占用率方面的改善还是不够理想。

发明内容

针对上述不足，本实用新型就是要提出一种在贻贝被用高温蒸汽熟化而肉壳脱离后进行肉壳分离的贻贝肉的提取设备。

本实用新型提供的贻贝肉的提取设备，有盛载物料的容器，容器下部分上有筛孔，筛孔大小介于贻贝肉大小和壳大小之间，容器经转动轴安装在机架上，容器上有偏心轴经曲柄连杆机构与驱动机构连接。

本实用新型提供的贻贝肉的提取设备，采用不太激烈的机动筛对肉壳脱离后的物料进行过筛处理，以使肉壳分离，与现有技术相比实现了机械化分离贻贝壳肉的操作和使从贻贝中提取肉的过程实现了完全的机械化，劳动效率进一步得到提高和用地面积进一步减少。

本实用新型提供的贻贝肉的提取设备，所说容器是圆柱形筒体，该筒体倾斜安装，高的一端有进料口，低的一端有出壳口。

本实用新型提供的贻贝肉的提取设备，所说圆柱形筒体上的筛孔按肉粒大小等级自进料口向出壳口分区并逐区增大，各区安装一个接肉斗，使肉粒在分离过程中得到分级。

附图说明

附图为本实用新型一实施例的结构示意图，图中：1-筒体，其上下部分上有筛孔，2-进料口，3-出壳口，4-接肉漏斗，5-机架，筒体以中心轴安装其上，6-驱动机构，7-曲柄，8-连杆，9-安装于筒体上的偏心轴。

具体实施方式

1、如附图所示，有一贻贝肉的提取过程中壳肉分离设备，有一筒体1，筒体柱面壁上下部分有筛孔，以两端板上中心短轴倾斜安装在机架5上，高端开有进料口2，低端开有出壳口3，机架上还安装有接肉漏斗4。筒体一端上有一偏心轴9，有以电机和变速机构成的驱动机构6，其输出轴上安装有曲柄7，该曲柄与偏心轴之间由连杆8连接。当驱动机构工作时，带动筒体依中心轴往复转动，从进料口进入的内壳混合物在其中适度翻动，比筛孔小的肉粒通过筛孔进入接肉漏斗并被送入下方的承接物中，同时混合物依坡度向低端移动，直到最低端壳料被送出筒体，此时肉已完全通过筛孔与壳分离。

2、如上例之筒体，依进料口到出壳口分为两个区域，前一区域筛孔小于后一区域，依两区域分界线在筒体上安装两个接肉漏斗，使操作时两个级别的肉分别通过不同的漏斗进入肉粒承接物。