[实用新型]加工豆豉的蒸熟黄豆隧道窑

说明书

一、技术领域

本实用新型涉及食品酿造设备，尤其是一种加工豆豉的蒸熟黄豆隧道窑。

二、背景技术

传统生产豆豉是先将黄豆用食用水，在常温浸4小时，对浸泡好的黄豆放入甑子内，用蒸汽直接蒸熟黄豆，然后蒸熟黄豆出料人工用铁铲铲到转运车上，运送到发酶处，再用铁铲子铲到曲架上的簸箕上进行发酶等生产流程。在甑子内放有黄豆约1吨，而用蒸汽来蒸不易穿透，故时间长，约4小时，同时人工多次用铁铲移运蒸熟黄豆，易损伤黄豆外形，给成品豆豉外形不美观等不足之处。

三、发明内容

本实用新型的目的是提供一种结构简单，提高生产率，免去人工用铁铲繁重劳动的加工豆豉的蒸熟黄豆隧道窑。

本实用新型的目的所采用技术方案是，包括有一端封闭另一端装置有门的隧道窑、蒸车、水银温度计，其隧道窑一侧壁装有的蒸汽进口管接通呈L形蒸汽管一端，蒸汽管沿窑底部的管壁有蒸汽出气孔，隧道窑顶部壁开有排气口、底部窑壁开有疏水口，蒸车底端面焊接有车轮、四根竖直立条分别两根立条之间焊接平行的隔层角铁条，两根平行隔层角铁条放置有簸箕。

本实用新型，隧道窑的顶部窑壁焊接有带内螺纹的压力式温度计接口、带内螺纹的电接点压力表接口和带内螺纹的安全阀接口。

本实用新型，隧道窑的内侧壁装有水银温度计。

本实用新型借助于隧道窑窑内用蒸汽对黄豆蒸熟作业，将浸泡好的黄豆放入蒸车上簸箕内，作业时间短，只须20分钟/1吨，直接用蒸车运送黄豆，免去工人重复用铲铁强度功动，同时直接将蒸车上簸箕直上曲架，节能、安全、降低成本等特点。

四、附图说明

下面结合附图进一步说明本实用新型。

附图是本实用新型实施例剖视结构示意图。

图中：1-隧道窑  2-蒸汽进口管  3-蒸汽管  4-排气口  5-压力式温度计接口  6-电接点压力表接口   7-安全阀接口  8-疏水口  9-门  10蒸车11-立条  12-隔层角铁条  13-簸箕  14-水银温度计  15-车轮

五、具体实施方式

如附图所示，包括有一端封闭另一端装置有门9的隧道窑1、蒸车10、水银温度计14，其隧道窑1一侧壁装有的蒸汽进口管2接通呈L形蒸汽管3一端，蒸汽管3沿窑底部的管壁有蒸汽出气孔，隧道窑1顶部壁开有排气口4、底部窑壁开有疏水口8，蒸车10底端面焊接有车轮15、四根竖直立条11分别两根立条11之间焊接平行的隔层角铁条12，两根平行隔层角铁条12放置有簸箕13。隧道窑1的顶部窑壁焊接有带内螺纹的压力式温度计接口5、带内螺纹的电接点压力表接口6和带内螺纹的安全阀接口7。隧道窑1的内侧壁装有水银温度计14。