[实用新型]过桥米线移动打汤车

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种餐饮店专用设备，具体的是一种过桥米线移动打汤车。

背景技术

过桥米线是云南省的传统食品，是将新鲜的各种生肉片、鸡肉、火腿、鹌鹑蛋及一些易熟的时鲜蔬菜、配料及米线按顺序逐一放入一碗滚烫的鲜汤中，由鲜汤的高温将其烫熟，成为肉片鲜嫩，汤烫味美，别具地方风味的云南过桥米线。过桥米线的汤是过桥米线的最主要内容，过桥米线的汤除了需要味道鲜美，更重要的是需要足够的温度才能将各种生鲜烫料烫熟。传统作法是在厨房内煮一锅处于沸腾的高汤，将高汤盛入一个碗壁较厚的特大的碗中，在汤上盖厚厚的油，由厨房端到客人桌上，为减少温度的损失，客人需尽快先将生鲜烫料放入汤中烫熟，再按顺序逐一放入熟料及米线。如果送汤的过程较长，汤的温度就会损失较多，造成生鲜烫料不能烫熟，也不能保证生鲜烫料得到有效的高温杀菌。将多碗装在盘内的过桥米线汤由厨房快速的穿过拥挤的客人及多张餐桌端到客人桌上，是一项既要体力又要技巧，还存在因汤泼洒烫伤客人或自己的危险性的工作，在过桥米线店中被汤烫伤的事故时有发生。

发明内容

本实用新型的目的旨在于克服现有技术的缺陷，提供一种过桥米线移动打汤车的技术方案，该技术可使过桥米线的汤温度损失最少，生鲜烫料得到有效的高温杀菌，且能安全、方便、快速的将过桥米线汤送到客人桌上。

本实用新型的技术方案为：过桥米线移动打汤车，车体下方设有车轮，两端设有推车把手，车体设有汤锅，汤锅下方为液化气灶，车体内设有液化气罐，其特征在于，在车体上设有储碗仓，储碗仓内设有自动提升碗机构，在车体上面设有配料筒，侧面设有储物柜。

所述的自动提升碗机构的结构为：储碗仓上缘周边设有至少4根弹簧，弹簧下端与放碗台板连接，在储碗仓内周边均布有至少2根固定杆，固定杆下端固定连接在车体底部，固定杆上端固定连接在储碗仓上缘的车体上，固定杆通过放碗台板上的导向孔且与导向孔间隙配合。

所述的弹簧的拉伸力使置于放碗台板上最上端的碗口始终低于车体上平面的距离H＝5-50毫米。

本实用新型是将汤锅置于一辆设有车轮的推车上，汤锅下方的液化气灶使汤锅内的汤始终处于沸腾状态，可方便的将汤锅直接推到客人的用餐桌面前为客人打汤。这样可大大减少送汤过程的温度损失，生鲜烫料得到有效可靠的高温杀菌，且安全、方便、快速。本实用新型在汤锅旁设有储碗仓，这样不仅方便使用，还可以利用汤锅辐射出的热量预热汤碗，减少因碗的温度较低而使碗内高汤的温度损失过多。为使取碗方便，本实用新型在储碗仓内设有自动提升碗机构，自动提升碗机构是通过多根弹簧将放碗台板悬挂在储碗仓上缘，当放置的碗较多时，因重量较大，弹簧被拉伸的较长，放碗台板随之向下；当放置的碗随着着使用逐渐减少时，因重量逐渐减小，弹簧逐渐回收，放碗台板随之向上。弹簧拉伸力设计依据是使置于放碗台板上最上端的碗口的距离始终低于车体上平面，且保持在5-50毫米范围内，这样使汤碗始终处于储碗仓中，可以保证汤碗的干净卫生，又方便取碗。为保证放碗台板不会因汤碗放置不平衡而造成放碗台板偏斜，本实用新型在储碗仓内周边均布有上下固定连接的固定杆，放碗台板上设有导向孔，固定杆穿过放碗台板上的导向孔，放碗台板可沿固定杆往复运动，而不能倾斜。本实用新型在车体上设有配料筒及配料柜。本实用新型可对传统的过桥米线销售进行改革，使过桥米线的汤温度损失最少，生鲜烫料得到有效的高温杀菌，且可安全、方便、快速的将过桥米线汤送到客人桌上，本实用新型外形整洁美观，功能齐全，使用方便。

附图说明

图1为本实用新型结构示意立体图，

图2为本实用新型剖视图。

具体实施方式

下面通过具体实施方式对本实用新型做进一步的说明，但不限于所列的具体实施方式。

车体(2)下方设有车轮(1)，两端设有推车把手(3)，在车体一侧设有汤锅(14)，汤锅上设有盖(4)，汤锅下面是液化气灶(13)及液化气罐(17)，在汤锅旁设有横截面为方形的储碗仓(9)，储碗仓内设有自动提升碗机构，自动提升碗机构的结构为：储碗仓上缘各周边均设有4根弹簧(7)，弹簧下端与放碗台板(11)连接，为增强放碗台板的稳定性，也为了美观，放碗台板制为固定连接的两层，弹簧下端与放碗台板下层(16)连接，在储碗仓内各周边的中间位置各设有1根固定杆(10)，相对的两对角各设有1根固定杆，固定杆下端固定连接在车体底部，固定杆上端固定连接在储碗仓上缘，固定杆与放碗台板上的导向孔(6)间隙配合。弹簧(7)的拉伸力使置于放碗台板(11)上最上端的碗(15)的上缘始终低于车体上平面的距离H＝10-50毫米，储碗仓(9)上设有盖(8)，在车体上面设有装油的配料筒(5)，也可根据需要设多个配料筒，用于放置各种配料和作料等；在内侧面设有两个抽屉式储物柜(12)，用于放置料包及杂物，也可根据需要在车体四周设多种储物柜，如餐具柜等，可将各种杂物都收纳在储物柜中，使过桥米线移动打汤车外形整洁美观，功能齐全，使用方便。