[实用新型]大功率电磁炸锅

说明书

技术领域

本实用新型属于食品加工设备，主要涉及一种大功率的宾馆、食堂、饭店等大型餐饮机构使用的炸锅。

背景技术

目前，在宾馆、饭店、机关食堂等大型餐饮领域，主要采用电热管加热，电气零件易损坏，而且使用明火烹饪食物，依然存在明火烹饪所带来的诸多隐患。所以，使用电磁加热技术，烹调时不会产生任何有害气体，也不会出现使用燃气加热过程中所产生的漏气、中毒、爆炸等现象。现在的炸锅普遍存在功率小，操作不方便的缺陷。

实用新型内容

有鉴于此，本实用新型要解决的技术问题在于提供一种高效、节能并且操作方便的大功率电磁炸锅。

为解决上述技术问题，本实用新型的技术方案是这样实现的:一种大功率电磁炸锅，包括基座，该基座为一个带把手的橱柜，在所述基座内设有加热装置以及配套控制装置，基座的台面上设有一个以上炸槽，炸槽内放置有炸筐，炸筐的形状与炸槽的形状相配，炸筐上带有手柄，在所述炸槽的底部设置有所述电磁加热装置，其特征是，基座的正面上设有与所述控制装置电连接的开关/档位调节器，基座的正面上还设置有一排散热孔，基座的后侧为一竖向的背板，背板上面设有控制面板。

上述每个炸槽内设有两个炸筐。

上述的炸槽的材质为不锈钢材质。

上述的炸筐的材质为不锈钢材质。

本实用新型达到的技术效果如下:本实用新型的炸锅功率大、高效节能安全，并且可以通过控制装置以及开关/档位调节器精确地控制温度，同时背板上的控制面板上显示出温度，操作者烹饪时非常便捷，不会出现炸时温度过高影响食物的口感以及营养流失。另外，基座上设有散热孔，有效地排除炸锅内部的热量。

附图说明

图1为本实用新型大功率电磁炸锅的结构示意图；

图2为图1炸锅的内部结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图，说明本实用新型的具体实施例。

如图1-图2所示，为本实用新型的大功率电磁炸锅，主要包括基座1，基座1为一个带把手11的橱柜，在基座1内设有电磁加热装置12，基座1的台面上设有一个以上炸槽3，本实施例中炸锅的炸槽3设有两个，基座1的正面设有开关/档位调节器4以及一排散热孔5，散热孔5可以及时地将烹调时产生的热量排出。基座1的后侧设有一个竖向的背板2，背板2上设有与控制装置14电连接的控制面板21，炸槽3内放置有炸筐6，炸筐6的形状与炸槽3的形状相配，炸筐6上还设置有方便取放的手柄61，炸筐6的个数可以根据实际情况具体设计，本实例中每个炸槽3内设置有两个炸筐6。在炸槽3的底部设有排油管10，用于排放剩油及清洗槽壁产生的污水等。炸槽3的下面设置有电磁加热装置12，电磁加热装置12与配套的控制装置14相连接，控制装置14中还设有温度控制装置，温度控制装置与控制面板21相连接，可以通过控制面板显示温度，这样，操作者非常方便地调整食品加工的最佳温度以及时间，防止食物未熟或者炸过火等现象。

本实用新型大功率炸锅的加热装置为电磁加热装置12，电磁加热装置12连接配套的控制装置14，基座1内设有通风的散热排风装置13，在基座1的正面设有用于设定温度、电源开关的开关/档位调节器4。该开关/档位调节器4与控制装置14电连接，本实用新型的电磁加热装置12以及控制装置14均为现有的公知技术手段。本实用新型的炸锅功率为8-9kW，额定功率为380V，工作效率为50-60Hz。因此，本实用新型的炸锅功率大，具有高效节能特点，并且可以通过控制装置14精确地控制温度以及所要加热的时间，不会出现炸时温度过高影响食物的口感以及营养大量流失，因此，本实用新型的大功率电磁炸锅，适用于公共餐饮机构的使用。另外，根据客户的尺寸等实际需求，本实用新型的炸锅还可以设计成双缸双筐、单缸双筐或者单缸单筐等的多种不同款式。

以上所述，仅为本实用新型的较佳实施例而已，并非用于限定本实用新型的保护范围。