[实用新型]二段法碳水化合物糊化装置

说明书

技术领域：

本实用新型涉及一种碳水化合物糊化加工技术，具体地讲涉及一种二段法碳水化合物糊化装置。

技术背景：

目前，现有的米皮机均采用单段加热方式。其致命的缺陷就在于，如果按照熟化的要求加热容易出现米皮制作中最大的质量问题，即由于加热过度而引起的起皱问题。米皮起皱以后，变脆，易断，口感差，因此是米皮制作中需要克服的主要质量问题。如果加热不足又不能实现熟化工艺。所以现有的单段加热式米皮机不能实现真正意义上的米皮制作工艺。这也是为什么现有的米皮机械难以推广，米皮机制造商不再将米皮机称为“米皮机”，而称作为“凉皮机”的原因。(注：凉皮的制作工艺用单段加热即可实现。)

经检索出来的对比文件有：

(1)、2002年4月3日公开的公开号为ZL01221580.5的多功能大米凉皮机和1994年4月6日公开的公开号为ZL93206959.2的小型米皮面皮机，采用的均为螺旋挤出加工法，产品的口感差，已经被市场淘汰。其主要内容与本案的设计思路无关联。

(2)、2002年11月27日公开的公开号为ZL02200648.6的全封闭自动米皮制作机，仅将加热部分封闭起来，采用的是现有的单段加热方式并未解决米皮起皱以后，变脆，易断，口感差等问题。其主要内容与本案的设计思路无关联。

(3)、2001年12月12日公开的公开号为ZL01203467.3的粉皮米皮加工机，采用的亦是现有的单段加热方式，因此也谈不上解决米皮起皱以后，变脆，易断，口感差等问题。其主要内容与本案的设计思路无关联。

(4)、2007年7月4日公开的公开号为ZL200620079400.7的新型多功能面皮机，采用的亦是现有的单段加热方式，因此也谈不上解决米皮起皱以后，变脆，易断，口感差等问题。其主要内容与本案的设计思路无关联。

(5)、2007年8月1日公开的公开号为ZL200620078933.3的一种蒸面皮、米皮和河粉的食品机械，未对加热方式进行明确的说明，即采用的亦是现有的单段加热方式。此外该发明为间歇式的半机械化手工操作，其主要内容与本案的设计思路无关联。

发明内容：

为了解决现有技术的不足，本实用新型公开了一种二段法碳水化合物糊化装置，该装置能有效解决生产米皮过程中米皮起皱，及以后变脆、易断、口感差等技术问题。

本实用新型的目的通过下述技术方案予以实现：

所述二段法碳水化合物糊化装置，它包括输送带轮、输送带、被动轮，在所述输送带上设置有物料桶，主要用于向输送带上添加碳水化合物料；所述输送带依次从预热器和糊化器中穿过，使输送带上碳水化合物熟化；所述预热器和糊化器的内部设置有加热装置。

所述加热装置可以是电加热器或蒸气加热器。

由于采用上述技术方案，本实用新型具有如下有益效果：

1、本实用新型采用了两个阶段的加工过程：第一预热过程，第二个糊化过程。所以该糊化装置即可保证米皮的熟化，又可有效解决生产米皮过程中米皮容易起皱，及以后变脆、易断、口感差等技术问题，克服了现有的米皮机不能实现真正意义上的米皮制作的缺陷。

2、该二段加热法碳水化合物糊化装置具有机构简单、易于控制等特点，并具有较好的节能效果，有很好的推广价值。

附图说明：

图1为二段法碳水化合物糊化装置的结构示意图。

在图中，输送带轮-1、输送带-2、物料桶-3、预热器-4、糊化器-5、被动轮-6。

具体实施方式：

下面结合附图对本实用新型作进一步的描述：

所述二段法碳水化合物糊化装置，它包括输送带轮(1)、输送带(2)、被动轮(6)，在所述输送带(2)上设置有物料桶(3)，主要用于向输送带(2)上添加碳水化合物料；所述输送带(2)依次从预热器(4)和糊化器(5)中穿过，使输送带(2)上碳水化合物熟化；所述预热器(4)和糊化器(5)的内部设置有加热装置，所述加热装置可以是电加热器或蒸气加热器。

使用时，碳水化合物通过物料桶放到输送带上，之后经过预热器，对物料进行预加热，然后再经过糊化器对物料进行熟化。由于该装置采用经过两个阶段对碳水化合物进行加热，从有效解决米皮容易起皱，及以后变脆、易断、口感差等问题。本实用新型即可用于米皮制作，亦可用于凉皮的制作。