[实用新型]特味环保烧烤罐

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食品加工设备，即一种特味环保烧烤罐。

背景技术

烧烤是近年发展起来的一种肉食加工方法，其形式有多种，其主要特点是用碳火直接烘烤肉块等食品原料，供人食用。最常见的烧烤是在街头巷尾支起一个铁槽，内装碳火，上面摆放羊肉串、牛肉串、鱿鱼串、火腿肠等肉食，边烤边卖。也有的是在室内，把碳火放在容器里面，上面加设铁板或丝网，烤制各种肉食品。据说烧烤是由新疆兴起，因其简单方便，趣味性强，受到人们的青睐，很快遍布我国城乡各地，成为许多城镇的街头一景。可是，目前的烧烤方法存在着污染环境、浪费能源和有害健康等多种弊端。烧烤发出的热气、烟气和油脂燃烧产生的油烟，对环境影响很大。由于没有屏蔽保温措施，碳火露天燃烧，热能大量散失，热效率很低，燃料浪费严重。由于不能保温，烤制原料必须接近碳火，近距离烧烤不仅增大烧蚀量，增加油烟，而且会产生焦糊状物质，既破坏食品的营养成分，降低口味，还会对食用者的身体造成损害。因此，现有烧烤方法急需改进。

发明内容

本实用新型的目的是：提供一种且能够大幅度降低环境污染、节约燃料、有利于人体健康，而且烤制食品的味道更加香美的烧烤设备。

上述目的是由以下技术方案实现的：研制一种特味环保烧烤罐，也是一种由碳火烘烤食品的装置，所不同的是：用来容纳碳火和食品原料的是一个中空的罐体，罐体的空腔里设有可置放食品原料的承载架，罐体上设有可开关的压盖，罐体的下面设有风孔，风孔上面装有可放置燃料的炉排。

所说的罐体是锥球状陶罐，里面设有保温耐火层，上面设有罐口，罐口上面设有压盖，压盖上面装有手柄，罐底中间开有风孔，风孔的上面装有炉排，炉排上面有一个凹坑状燃料槽。

所说的罐体的底部周边低凹，中间凸出，中间凸出处开有燃料槽，在边缘低凹处向外开孔，接出排油管，排油管的外端伸出罐体之外，并且套接有接油袋。

所说的承载架是一个钢筋环，环外侧设有多个可与罐体相接合支撑杆。

所说的罐体装在一个由车轮、推把和框架组成的小车上。

所说的罐体的外面捆扎有多条防胀带。

所说的罐体呈圆筒状。

所说的罐体呈方筒状，前侧面上部设有可开关的门式压盖，前侧面下部相对燃料槽处开有燃料口，并设有燃料门。

本实用新型的有益效果是：碳火在罐内燃烧，热量不易散失，燃料燃烧彻底，既节约燃料，又可以大幅度降低排放量，加之肉块不直接与碳火相对，可避免油脂燃烧，对周围空气质量影响不大。罐内温度一致，食品与碳火保持较大距离，熟化均匀，因而可不会出现焦糊现象，对食用者身体无害。由于肉块受热过程特殊，烧蚀量少，特别是采用陶制罐体，温度稳定持久，使烤制的肉食鲜香可口，风味独特，从而使传统的烧烤技艺得到升华，应用前景十分可观。

附图说明

图1是第一种实施例的主视图；

图2是第一种实施例的俯视图；

图3是第一种实施例的部件承载架的主视图；

图4是第一种实施例的部件承载架的俯视图；

图5是第一种实施例的工作状态图；

图6是第二种实施例的主视图；

图7是第二种实施例的左视图；

图8是第三种实施例的主视图；

图9是第四种实施例的主视图；

图10是第五种实施例的主视图。

图中可见：罐体1，空腔2，承载架3，压盖4，手柄5，罐口6，保温耐火层7，燃料槽8，风孔9，炉排10，排油管11，接油袋12，支撑杆13，肉串14，小车15，推把16，车轮17，防胀带18，紧固螺栓19，燃料门20。

具体实施方式