[实用新型]一种甜油粿

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食品，特指一种由糯米制成的油炸粿。

背景技术

传统食品中糯米制成的食品很多，但由于传统食品一直在食品的外形上很少重新设计及在配料上进行口感的改进，以满足人们的多样化口味的需求，适合各种年龄段食用，四季皆宜，特别是迎合年轻一代的口味。

实用新型内容

针对现有技术中存在的不足之处，本实用新型提供一种更迎合人们口味的甜油粿，其成品外酥内嫩、香甜可口，是一种天然营养的健康食品。

为实现上述目的，本实用新型技术方案为：

一种甜油粿，其为由一长方形糯米块拧转成的“8”字形糯米块。

所述的“8”字形糯米块为油炸糯米块。

所述的“8”字形油炸糯米块表面粘连一层细白糖。

上述技术方案的有益之处在于：

本实用新型甜油粿设计成“8”字形，更能吸引人们的眼球，且经油炸后，更有嚼劲，且外酥内嫩，口感极佳；在油炸糯米块表面粘连一层细白糖，传统名称为“甜油嗲”。本食品口感更为香甜可口，更营养健康。

附图说明

图1为本实用新型结构示意图一；

图2为本实用新型结构示意图二。

具体实施方式

现结合附图和实施例说明本实用新型。

一种甜油粿，其为由一长方形糯米块生坯1拧转成的“8”字形糯米块2，该“8”字形糯米块2为经油炸的糯米块，于所述的“8”字形油炸糯米块2表面还粘连上一层细白糖3。

其制作步骤为：①糯米湿泡后经水磨吊干一部分水分，揉成面团后上湿布，经自然发醇；②取500克面团分成10份，制成方形生坯待用；③秋冬季时取50％的花生油，30％的大豆油及20％的猪油入锅；夏春季时取50％的花生油及50％的猪油入锅；④当油温达150-180°时，把方形生坯提起拧转成“8”字形入油锅油炸，直至成金黄色捞起，冷却；⑤在“8”字形油炸糯米块上撒上一层细白糖，使细白糖粘连于“8”字形油炸糯米块表面。

本实用新型甜油粿设计成“8”字形，更能吸引人们的眼球，且经油炸后，更有嚼劲，且外酥内嫩，口感极佳；在油炸糯米块表面粘连一层细白糖，使口感更为香甜可口，本实用新型甜油粿不添加任何化学添加剂，更为营养健康。