[发明专利]小麦面粉淀粉粒分离与纯化工艺

权利要求书

1.小麦面粉提取淀粉粒工艺，依次包括：

1)蛋白质去除：参照国标法GB/T 14608-93将面粉用面筋仪机洗，蛋白质以面筋形态分离，再离心弃上液得粗淀粉；

2)洗涤：用10-15倍重量的去离子水将粗淀粉悬浮，2500×g离心10-20min，弃上液，重复三至四次，去除残留氯化钠和水溶性蛋白质；

3)过滤I：用10-15倍重量的去离子水将粗淀粉悬浮，悬浮液过45μm筛网，除去残留粗纤维及其他大颗粒杂质，收集滤过粗淀粉悬浮液，2500×g离心10-20min，弃上液；

4)过滤II：用10-15倍重量的无水乙醇将粗淀粉悬浮，悬浮液过45μm筛网，除去醇溶蛋白和脂质类物质，收集滤过淀粉悬浮液，2500×g离心10-20min，弃上液，室温干燥24-48小时得提取的小麦面粉淀粉粒。

2.权利要求1中所述的小麦面粉提取淀粉粒的分离工艺，包括：

将权利要求1所述的小麦面粉提取淀粉粒按质量体积比1∶8悬浮于去离子水中沉淀1小时，取5/9体积上层悬浮液，重复八至十次，上层悬浮液2500×g离心20min所得沉淀为B-型淀粉粒，下层沉淀为A-型淀粉粒。

3.权利要求2所述分离工艺中的A-型淀粉粒的分级工艺，包括：

0℃条件下，将权利要求2所述A-型淀粉粒按质量体积比1∶60悬浮于去离子水，并过25μm筛网，使用干湿两用筛分机按2500-3000次/分振幅震荡1-3min，得未过筛淀粉粒G5，滤过悬浮液再过15.8μm筛网，使用干湿两用筛分机按2500-3000次/分振幅震荡5-8min，得未过筛淀粉粒G4，滤过悬浮液2500×g离心20min得淀粉粒G3。

4.权利要求2所述分离工艺中的B-型淀粉粒的分级工艺，包括：

0℃条件下，将权利要求2所述B-型淀粉粒按质量体积比1∶600悬浮于去离子水，并过5.3μm筛网，使用干湿两用筛分机按2500-3000次/分振幅震荡并抽滤20-40min，得未过筛淀粉粒G2和滤过悬浮液2500×g离心20min得淀粉粒G1。