[发明专利]一种功能性醇法大豆浓缩蛋白的生产方法无效
| 申请号： | 200810238796.9 | 申请日： | 2008-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN101497646A | 公开（公告）日： | 2009-08-05 |
| 发明（设计）人： | 刘季善;张健;高建勇;周智 | 申请（专利权）人： | 山东万得福实业集团有限公司 |
| 主分类号： | C07K1/14 | 分类号： | C07K1/14 |
| 代理公司： | 山东济南齐鲁科技专利事务所有限公司 | 代理人： | 宋永丽 |
| 地址： | 257500山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 功能 性醇法 大豆 浓缩 蛋白 生产 方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种功能性醇法大豆浓缩蛋白的生产方法，其特征在于：
(1)将脱脂大豆低温豆粕利用乙醇梯度萃取；
(2)萃取好的含乙醇豆粕利用间接蒸汽蒸发；
(3)蒸发去除乙醇的豆粕利用醇法进行制取大豆浓缩蛋白；
(4)制取浆料；
(5)高温、高压均质处理；
(6)喷雾干燥；
得到功能性醇法大豆浓缩蛋白。
2、根据权利要求1所述的一种功能性醇法大豆浓缩蛋白的生产方法，其特征在于：乙醇梯度萃取：为将片状的大豆低温豆粕放在浸出器内，先用50～70％的乙醇进行淋洗，然后用85～95％的乙醇进行淋洗，整个淋洗过程控制温度为40～65℃。
3、根据权利要求1所述的一种功能性醇法大豆浓缩蛋白的生产方法，其特征在于：对乙醇的蒸发采用间接蒸汽进行加热蒸发，蒸汽温度为120℃。
4、根据权利要求1所述的一种功能性醇法大豆浓缩蛋白的生产方法，其特征在于：均质处理时温度为120～160℃、压力为20～30MPa。
5、根据权利要求1所述的一种功能性醇法大豆浓缩蛋白的生产方法，其特征在于：醇法制取大豆浓缩蛋白为65-70％。
6、根据权利要求1所述的一种功能性醇法大豆浓缩蛋白的生产方法，其特征在于：制取的浆料浓度为10-13％。
7、根据权利要求1所述的一种功能性醇法大豆浓缩蛋白的生产方法，其特征在于：喷雾干燥的温度为150-180℃。
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