[发明专利]一种滴水香茶生产工艺

权利要求书

1.一种滴水香茶的生产工艺，其特征在于：包括鲜叶低温恒湿贮藏、合成 式杀青、在线低温摊凉、分离式称量揉捻、滚筒初烘、微波缓苏脱水、滚筒复 炒、复炒恒温回潮、推进式成型、成型恒温回潮、高温定型、快速冷却、包装 贮藏；

所述的鲜叶低温恒湿贮藏为：将采摘的鲜叶按老嫩度进行分级并按等级存 放在贮叶间，贮叶间温度控制在0℃-8℃，湿度为85％-95％；

所述的合成式杀青为：将鲜叶送入杀青机中，壁温为240℃-300℃，同时 将热风从杀青机入口处输送，热风温度为200℃-300℃，，热风量为2.5-3m³/s， 杀青时间为2-5分钟；

所述的在线低温摊凉为：将杀青叶通过风送设备输送至摊凉机摊凉，摊凉 机通过其底部的风扇使其温度降至常温，摊凉时间为20-25分钟；

所述的分离式称量揉捻为：将低温摊凉叶计量后，输送至揉捻机进行揉捻， 揉捻机的转速41-50转/分钟，时间10-15分钟，压力25-35公斤，从而保证 茶叶的揉捻质量；

所述的滚筒初烘为：将揉捻叶经输送烘干机，在120-150℃初烘2-3分钟；

所述的微波缓苏脱水为：将初烘的茶叶输送至微波缓苏脱水机，使茶叶中 梗、茎、叶含水量为42-45％；

所述的滚筒复炒为：将经微波缓苏脱水后的茶叶输送到炒干机，在120-150 ℃复炒2-3分钟；

所述的复炒恒温回潮为：将滚筒复炒后的茶叶输送至回潮机，回潮时间为 20-25分钟；

所述的推进式成型为：将复炒恒温回潮后的茶叶经风力输送至推进式成型 机，温度为300℃-350℃，时间为30-40分钟；

所述的成型恒温回潮为：将推进成型后的茶叶通输送至回潮机，回潮20-25 分钟；

所述的高温定型快速冷却为：将成型恒温回潮后的茶叶输送至高温定型冷 却机，高温定型冷却机上作业区的温度为110℃-150℃，下作业区为常温，茶叶 自上而下运动，时间为2-5分钟；

所述的包装贮藏为：将高温定型冷却后的茶叶输送至全自动真空包装机中 装箱入库。