[发明专利]一种从玫瑰鲜花中提取天然玫瑰红色素的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种从玫瑰鲜花中提取天然玫瑰红色素的方法，

背景技术

根据来源的不同，食用色素主要分为两大类，即食用天然色素和食用合成色素。近几十年来，人们逐渐发现了某些合成色素的危害性，至使欧洲一些国家已经开始禁止使用合成色素作为食品添加剂，我国也作了相应的限制使用和禁用。因此，利用无毒无害的天然物质提取天然食用色素是当今世界的主要潮流。天然玫瑰红色素是红色素中最主要的来源。

玫瑰花的栽培在我国有着悠久的历史，从南到北，由西向东广为种植，如南到广东、云南，北到内蒙、山西，西经新疆、甘肃，东到山东，浙江都有玫瑰花的种植，每年都有大量的玫瑰花产出。在我国，玫瑰花主要用来生产玫瑰精油、玫瑰露、玫瑰花茶、玫瑰饮料、玫瑰酒等初级、低端产品，经济作物玫瑰花的价值不能充分体现，由此导致该经济作物并没有带来应有的经济效益，从而限制了玫瑰花的推广种植。

发明内容

本发明的目的是提供一种从玫瑰鲜花中提取天然玫瑰红色素的方法，通过冻结——融解，萃取精制法提取天然玫瑰红色素，该方法条件温和，操作简单，成本低，无污染。

本发明按以下步骤进行：

a、预处理：将原料玫瑰鲜花摘下花片，清洗，用10％的食盐盐渍1～5天后加入原料重2～3倍重量份的水混合；

b、冻结——融解：将上述料液混合物放入-30℃～-4℃的冰箱，待其完全冻结后，水浴加热使其快速融解，并搅拌，反复2～3次；

c、水浸提：将上述料液混合物中加入2～10倍重量份的水，在30℃～55℃水浴中提取两次，每次1～2小时，然后将浸提液离心分离收集上清液，沉淀重复浸提两次，合并上清液，减压浓缩得到浓缩液；

d、萃取精制：将所述浓缩液加入1～3倍体积份有机溶剂反复萃取两次，每次30min，收集萃取液；

e、浓缩干燥：将所述萃取液在水浴上将其浓缩成膏状，在60℃以下真空干燥，得到玫瑰红色素固体。

所述水浸提过程要不断搅拌。

所述有机溶剂可以为乙醇或丙二醇。

本发明的有益效果是：

1、采用反复冻结——融解法破碎玫瑰花细胞壁，促进了细胞内可溶物迅速溶出，大大缩短了浸提时间，提高了浸提率。

2、用有机溶剂萃取精制，除去了果胶，蛋白质等杂质，保证了色素的纯度。

3、冻结——融解法条件温和，操作温度不高，整个制备过程温度低于60℃，对热敏性高的天然色素破坏较少。

具体实施方式

实施例1：

a、预处理：将原料玫瑰鲜花摘下花片，清洗，用10％的食盐盐渍1～5天后，取盐渍过的玫瑰鲜花25g，加入50mL水混合；

b、冻结——融解：将上述料液混合物放入-4℃的冰箱，待其完全冻结后，水浴加热使其快速融解，并搅拌，反复2次；

c、水浸提：将上述料液混合物中加入50mL水，在30℃～55℃水浴中提取两次，每次1小时；然后将浸提液离心分离收集上清液，沉淀重复浸提两次，合并上清液，减压浓缩得到浓缩液；

d、萃取精制：将上述浓缩液加入等体积95％乙醇，反复萃取两次，每次30min，收集萃取液；

e、浓缩干燥：将上述萃取液，在水浴上将其浓缩成膏状，含水约50％，将膏状物在60℃以下真空干燥，得到天然玫瑰红色素固体。

实施例2：

a、预处理：将原料玫瑰鲜花摘下花片，清洗，用10％的食盐盐渍1～5天后，取盐渍过的玫瑰鲜花25g，加入75mL水混合；

b、冻结——融解：将上述料液混合物放入-10℃的冰箱，待其完全冻结后，水浴加热使其快速融解，并搅拌，反复2次；

c、水浸提：将上述料液混合物中加入75mL水，在30℃～55℃水浴中提取两次，每次1小时；然后将浸提液离心分离收集上清液，沉淀重复浸提两次，合并上清液，减压浓缩得到浓缩液；

d、萃取精制：将上述浓缩液加入两倍体积的丙二醇，反复萃取两次，每次30min，收集萃取液；

e、浓缩干燥：将上述萃取液，在水浴上将其浓液成膏状，含水约50％，将膏状物在60℃以下真空干燥，得到天然玫瑰红色素固体。

实施例3：

a、将原料玫瑰鲜花摘下花片，清洗，用10％的食盐盐渍1～5天后，取盐渍过的玫瑰鲜花25g，加入50mL水混合；

b、冻结——融解：将上述料液混合物放入-30℃的冰箱，待其完全冻结后，水浴加热使其快速融解，并搅拌，反复2次；