[发明专利]一种果蔬冲击破碎机

说明书

技术领域

本发明涉及一种果蔬冲击破碎机，属于农业物料粉碎设备；其工作原理为：进料口喂入的水果、蔬菜等农业物料由高速旋转的动刀盘上预切刀粗切后再经动、定柱刀冲击破碎，进而提高被破碎物料的汁液游离率，以便减轻后级固液分离设备负荷，用于水果、蔬菜原汁生产线上榨汁前物料的破碎。

技术背景

我国农副产品产地加工的一种规模化生产方式是水果、蔬菜原汁生产，主要生产工艺过程为：水果浸泡、输送、拣选、喷淋清洗、提升、破碎、压榨、过滤、杀菌、灌装，产品为水果、蔬菜原汁是食品工业原料。生产线上的水果、蔬菜经过破碎机破碎后的固液混合物料由筒式榨汁机压榨工艺完成固液分离，生产过程中压榨是固液分离技术关键工艺，而破碎后的固液混合物料中汁液游离率直接影响出汁率和榨汁机的生产效率，因此对破碎机的破碎原理、方法及设备进行分析、研究和设计具有实际应用价值。申请号为00800138.3的发明专利‘有机物的破碎装置’，描述了破碎水果用的一种磨碎机，其工作原理是物料经螺旋输送建压，齿刀切碎；申请号为200310100269.9的发明专利‘果蔬冲击破碎方法及装置’，描述了水果、蔬菜冲击破碎原理及螺旋输送过程中冲击破碎方法。

发明内容

本发明的目的是要提供一种果蔬冲击破碎机，应用于水果、蔬菜等农业物料原汁生产线上榨汁前的破碎设备，其目标是追求破碎物料中较高的汁液游离率，以便减轻后级固液分离设备负荷，提高出汁率和榨汁机的生产效率。

为了达到本发明的目的所采取的技术方案包括：刀盘体1与刀轴2同心固连，导料锥3固连于刀轴2上并将安装在刀盘体1上的预切刀4压紧，动刀垫10固连于刀盘体1上并将安装在刀盘体1上的动柱刀9锁紧，阻料圈5同心固连在刀盘体1上，叶片6均布固连在刀盘体1上，由件1-2-3-4-5-6-9-10形成同一回转体构成动刀盘，阻水圈15固连在设置有出料口14的机体13上，定刀垫7固连于设置有进料口12的机体盖11上并将安装在机体盖11上的定柱刀8锁紧，动刀盘的刀轴2通过轴承16与机体13的轴承内孔形成被限制轴向位移的转动联结，机体盖11同心安装在机体13上，驱动装置17与刀轴2固连同轴转动，构成一种果蔬冲击破碎机(如图1)。动力通过驱动装置17驱动动刀盘在机体13和机体盖11组成的破碎室内转动，从进料口12喂入的水果、蔬菜等农业物料由动刀盘上预切刀4粗切后再经定柱刀8、动柱刀9冲击破碎，破碎后的物料在自身的离心力和叶片6作用下由出料口14排出，动刀盘转速越高冲击破碎效果越强则汁液游离率越高，破碎机功耗越大。

上述的果蔬冲击破碎机中，预切刀4的刀刃可以为平行于刀盘体1回转平面的直刃刀(如图1、2)，形成切片原理，粗切后物料为片状，适用于条形、叶状蔬菜冲击破碎；预切刀4的刀刃也可以为垂直于刀盘体1回转平面的齿刃刀(如图3、4)，形成切丝原理，粗切后物料为条状，适用于水果冲击破碎。

上述的果蔬冲击破碎机中，预切刀4沿圆周方向均布k(k＝2、3、4、5、6、…)个且后倾角β安装于刀盘体1上(如图2、4)，对于直刃刀β为滑切角，有利于物料切断，对于齿刃刀后倾角β有利于物料排出和冲击破碎。

上述的果蔬冲击破碎机中，定柱刀8及动柱刀9为圆柱体分别沿圆周均布交替排列且圈数相等，排列圈数p(p＝1、2、3、…)为破碎级数，附图1、2为p＝2，附图3、4为p＝3，破碎级数p越多物料破碎粒度越小则汁液游离率越高；每圈柱刀均布的数量确定圆周方向柱刀间物料通过间隙，该间隙值由内圈向外圈逐渐变小，便于逐级破碎后几何尺寸逐步减小的物料通过；定柱刀8与动柱刀9之间的径向间隙为破碎间隙，破碎间隙值由内向外逐渐变小，以便冲击破碎过程中物料的几何尺寸逐级变小。

上述的果蔬冲击破碎机中，叶片6沿圆周方向均布q(q＝2、3、4、5、6、…)个于刀盘体1上，便于破碎后的物料由出料口14排出。

附图说明

图1为本发明果蔬冲击破碎机工作原理图。

图2为本发明果蔬冲击破碎机的动刀盘配置图。

图3为本发明果蔬冲击破碎机采用齿刃预切刀工作原理图。

图4为本发明果蔬冲击破碎机采用齿刃预切刀的动刀盘配置图。

具体实施方案

下面根据附图对本发明的实施例进行描述。