[发明专利]果汁饮料及其制备方法

说明书

【技术领域】

本发明属于食品技术领域，具体涉及一种以苦碟子和天然水果原料制成的营养保健饮料。

【背景技术】

苦碟子，异名满天星，学名抱茎苦荬菜，为菊科苦荚菜属植物，分布于我国东北及内蒙古等地，富含腺苷和黄酮类化合物。据《内蒙古中草药》记载，苦碟子味苦、性寒，具清热解毒、凉血、活血、排脓之功效，并有一定的抗炎作用，可煎汤或制成片剂内服，也可煎水熏洗或研末调敷，被广泛用于治疗阑尾炎，肠炎，痢疾，各种化脓性炎症，吐血，衄血，头痛，牙痛，胸腹痛，黄水疮，痔疮等疾病。也有居民将苦碟子当作蔬菜直接食用。将苦碟子的苦涩味道在浸泡中融入水果的自然味道中，作为一种饮料食品尚未发现报道。

【发明内容】

本发明的目的是提供一种以苦碟子和天然水果原料制成的营养饮料，这种饮料口感清爽独特，具有苦碟子的清热解毒、凉血活血、降血脂和保护心血管等多方面的药理功效，同时富含天然水果的多种维生素和各种营养成分，是一种新颖的营养保健品。

本发明的具体技术内容如下：

一种果汁饮料，其特征在于：所含的苦碟子汁、天然水果汁和饮用水之间的重量配比为：1:0.5-50:0.5-50。

本发明所述的果汁饮料的制备方法是：将无杂质洗净后的苦碟子与洗净切片后的天然水果按照配比称重置于容器中，按配比加入80-100℃的清水并自然浸泡30-90分钟后，直接挤压制成。

本发明所述的果汁饮料中根据口感需要，可加入适量的食糖。

本发明所述的果汁饮料中还可加入适量的防腐剂和质量改良剂，以增加成品的保值期。

本发明所述的天然水果是指包括苹果、香蕉、葡萄、梨子、橙子、草莓、橘子、桃子、柠檬、西瓜、芒果在内的一种或几种水果的组合、

本发明由于选用苦碟子和天然水果直接挤压制成，保持了水果的天然味道，口感独特而丰富，同时将苦碟子的清热解毒、凉血活血、降血脂和保护心血管等多方面的药理功效与天然水果富含多种维生素的营养作用有机地结合在一起，是一种新颖的保健饮料。

【具体实施方式】

实施例1

选用苹果、葡萄、梨子、橙子四种天然水果各2千克，洗净切片，与1千克无杂质洗净后的苦碟子共同置于容器中，加入80℃的清水6千克，自然浸泡90分钟后，直接通过水果挤压机挤压，经过检验后包装制成。

实施例2

选用橙子、草莓、橘子和桃子四种天然水果按照重量比2:4:3:3共12千克，洗净切片，与1千克无杂质洗净后的苦碟子共同置于容器中，加入80℃的清水6千克，自然浸泡60分钟后，直接通过水果挤压机挤压，经过检验后包装制成。

实施例3

将无杂质洗净后的苦碟子1千克与洗净切片后的天然橙子3千克置于容器中，加入100℃的清水3千克，自然浸泡45分钟后，直接通过水果挤压机挤压，加入食糖0.2千克，经过检验后包装制成。

实施例4

选用苹果、葡萄、梨子、橙子四种天然水果各4千克，洗净切片，与1千克无杂质洗净后的苦碟子共同置于容器中，加入80℃的清水12千克，自然浸泡90分钟后，直接通过水果挤压机挤压，经过检验后包装制成。

实施例5

选用橙子、草莓、橘子和桃子四种天然水果各1千克，洗净切片，与1千克无杂质洗净后的苦碟子共同置于容器中，加入80℃的清水4千克，自然浸泡60分钟后，直接通过水果挤压机挤压，经过检验后包装制成。

实施例6

将无杂质洗净后的苦碟子1千克与洗净切片后的天然橙子12千克置于容器中，加入100℃的清水16千克，自然浸泡45分钟后，直接通过水果挤压机挤压，加入食糖0.4千克，经过检验后包装制成。

实施例7

选用苹果、葡萄、梨子、橙子四种天然水果各7千克，洗净切片，与1千克无杂质洗净后的苦碟子共同置于容器中，加入80℃的清水26千克，自然浸泡90分钟后，直接通过水果挤压机挤压，经过检验后包装制成。

实施例8

选用橙子、草莓、橘子和桃子四种天然水果按照重量比2:4:3:3共24千克，洗净切片，与1千克无杂质洗净后的苦碟子共同置于容器中，加入80℃的清水24千克，自然浸泡60分钟后，直接通过水果挤压机挤压，经过检验后包装制成。

实施例9

将无杂质洗净后的苦碟子1千克与洗净切片后的天然橙子24千克置于容器中，加入100℃的清水32千克，自然浸泡45分钟后，直接通过水果挤压机挤压，加入食糖0.6千克，经过检验后包装制成。

实验例-果汁饮料保健作用研究

1、清除DPPH自由基活性