[发明专利]葡萄预冷新方法

说明书

一、所属技术领域

本发明专利是一种葡萄连动式温度梯度预冷方法，能够在1.5小时至3小时的时间内，使葡萄的果心温度降到0℃至3℃的范围内。

二、背景技术

葡萄预冷的中心目的是降低葡萄的田间热和水分，降低霉菌的滋生条件，减少前期保鲜剂SO2释放量，是防止出现漂白和霉变腐烂的关键技术。葡萄预冷常规的做法有：强制通风预冷和差压通风预冷；真空预冷因造价高而很少采用；冷水预冷法，因葡萄怕遇水而滋生霉菌的生长，而不被采用。葡萄连动式温度梯度预冷隧道是强制通风预冷的一种装置，本发明的关键是根据葡萄采收后的生理变化，使葡萄在采收后在不同的温度场下连续传输预冷。

三、发明内容

为了克服葡萄常规预冷的缺陷，本发明提供一种葡萄温度梯度预冷的新方法，使葡萄在25℃～-2℃温度范围内，通过不同的温度区间在隧道预冷传输过程中，实现葡萄由高温到低温逐级降温预冷。

四、附图说明

下面结合附图实施例对本发明做进一步说明。

图1是将葡萄预冷隧道在25℃～-2℃温度范围内分割成不同的温度区间，使葡萄在隧道预冷传输过程中，实现葡萄由高温到低温逐级降温。图1是预冷隧道不同温度区间平面图。

五、具体实施方式

注：1、T1、T2、T3、T4、T5分别代表不同的温度值。