[发明专利]一种用萃取制得透明浓缩磷脂的方法

说明书

技术领域：

本发明涉及加入萃取剂最适量的方法及在加入最适量的萃取剂的条件下，确定除杂时间，脱糖时间及脱糖时最佳的搅拌温度，搅拌时间，搅拌速度。

背景技术：

浓缩磷脂是大豆油生产过程中的副产品，它是一种理想的多用途天然原料，具有十分独特的功能和作用，磷脂是由卵磷脂、脑磷脂、磷脂肌醇和磷脂酸等成分组成的混合物。磷脂是一种性能良好的天然离子型表面活性剂，具有乳化、软化、润湿、分散、渗透、增溶、消泡和抗氧化等多种功能，可广泛用于化妆品、食品、医疗保健品、纺织、皮革和动物饲料等行业。如人造奶油、起酥油、糖果、烘烤食品、酱油、冰琪淋等，添加磷脂后，使其酥脆可口、促进溶解、增加营养、提高VA的利用率，磷脂中含有少量磷、胆碱、肌醇及少量生育酚、生物素等人体生理功能所必需的物质。磷脂中的有机磷可补充机体各器官对含磷化合物的需要，对神经衰弱、肝炎、肺结核等有辅助疗效。

然而，我国很多磷脂加工企业，磷脂产品中乙醚不溶物含量虽然能够达到国家标准，即低于0.3％，但与ADM公司的0.05％尚有明显差距。国产浓缩磷脂，在外观上显得混浊，不透明，杂质含量明显超标，而且还含有一定量的糖类物质和蛋白质等。

脱除杂质的方法有物理法，采取溶剂萃取的方法没有明确报道过，用萃取剂除去浓缩磷脂中的杂质和糖，既可得到高质量、高品质的具有一定流动性、透明性的浓缩磷脂。

发明内容：

随着生活水平和健康意识的提高，人们对磷脂质量与品质提出的要求也越来越高，本发明解决了生产的浓缩磷脂混浊、不透明的现象，用正己烷和乙醇溶剂萃取浓缩磷脂使浓缩磷脂透明，以满足人们对磷脂质量与品质提高的要求。

本发明的步骤如下：

步骤一：正己烷最适量的确定，取7份浓缩磷脂20g分别放入7个100mL的烧杯中；

步骤二：在7个烧杯中分别加入正己烷20mL、25mL、30mL、35mL、40mL、45mL、50mL；

步骤三：除去杂质，蒸发溶剂，测磷脂中乙醚不溶物含量，根据含量确定正己烷最适量；

步骤四：除杂时间的确定，在一定量的浓缩磷脂中加入最适量正己烷的条件下，选择不同的除杂时间，0.5h、1.0h、1.5h、2.0h、2.5h，蒸发溶剂后，根据磷脂中乙醚不容物含量确定最适除杂时间；

步骤五：无水乙醇最适量的确定，取7份浓缩磷脂20g分别放入7个200mL的烧杯中；

步骤六：在加入最适量正己烷的条件下，分别加入无水乙醇15mL、20mL、25mL、30mL、35mL、40mL、45mL；

步骤七：脱糖并蒸发溶剂后，根据磷脂中糖含量来确定无水乙醇的最适量；

步骤八：脱糖时间的确定，在一定量的浓缩磷脂中加入最适量正己烷和乙醇的条件下，选择不同的脱糖时间，1.5h、2.0h、2.5h、3.0h、3.5h，蒸发溶剂后，根据磷脂中糖含量确定最适脱糖时间；

步骤九：脱糖时搅拌温度的确定，在加入适量萃取剂和一定的除杂时间、脱糖时间、搅拌时间、搅拌速度的条件下，搅拌温度在20-30℃；

步骤十：脱糖时搅拌时间的确定，在加入适量萃取剂和一定的除杂时间、脱糖时间、搅拌温度、搅拌速度的条件下，搅拌时间在4-6min；

步骤十一：脱糖时搅拌速度的确定，在加入适量萃取剂和一定的除杂时间、脱糖时间、搅拌时间、搅拌温度的条件下，脱糖搅拌速度在100-120r/min；

本发明的关键是脱糖，除杂，确定萃取剂的最适量，除杂时间，脱糖时间及脱糖时最适的搅拌温度，搅拌时间，搅拌速度。按照最佳工艺参数试验，得到透明浓缩磷脂，测其理化指标远高于国家一级浓缩磷脂相应指标，提高了浓缩磷脂的质量和品质，可应用于更广泛的领域，如化妆品、医药乳化剂、外用药物、人造奶油和起酥油、巧克力、糖果、饲料工业等。

萃取浓缩磷脂后，测其相应指标：

乙醚不溶物(％)≤0.05；丙酮不溶物(％)≥62；酸价(mgKOH/g)≤30；过氧化值(mmol/kg)≤6；水分及挥发物(％)≤1.0；色泽Gardner≤14；含糖量为1.15(％)；外观：色泽棕黄色或棕色，呈塑状或粘稠状，质均匀，无霉变，澄清、透明。

具体实施方式：

具体实施方式一：本实施方式的步骤如下：

步骤一：正己烷最适量的确定，取7份浓缩磷脂20g分别放入7个100mL的烧杯中；

步骤二：在7个烧杯中分别加入正己烷20mL、25mL、30mL、35mL、40mL、45mL、50mL；

步骤三：除去杂质，蒸发溶剂，测磷脂中乙醚不溶物含量，根据含量确定正己烷最适量；